DeLeuksteTaarten.nl Forum - Vulling: buiten de koelkast én invriezen, welke? Help!

Re: Vulling: buiten de koelkast én invriezen, welke? Help!

null@example.com (Siena) — Thu, 11 Jul 2013 15:08:34 +0000

nog andere veilige optie's?

Re: Vulling: buiten de koelkast én invriezen, welke? Help!

null@example.com (Siena) — Wed, 10 Jul 2013 19:43:01 +0000

Oeps, je hebt helemaal gelijk!

even gemist, dank voor de 'heads up'

oke, dan doen we vlaaivulling en ???

vind gewone bc niet zo lekker, dan gaat mijn voorkeur eerder uit naar mbc,

iemand nog een andere optie?

Re: Vulling: buiten de koelkast én invriezen, welke? Help!

null@example.com (taartenprinsesje) — Wed, 10 Jul 2013 19:18:46 +0000

Banketbakkersroom is WEL een koelkastvulling

Re: Vulling: buiten de koelkast én invriezen, welke? Help!

null@example.com (Siena) — Wed, 10 Jul 2013 17:36:21 +0000

@ppeltje:

bedankt!

Ik ga de taarten vullen met banketbakkersroom en vlaaivulling,
en de taart afsmeren met 1:1bc.

De icingprint zal ik er dan op het laatst, na het ontdooien opplakken.

Moet gaan lukken,

bedankt voor jullie hulp!

(fondant decoratie kan wel mee al op de taart met invriezen toch?)

Re: Vulling: buiten de koelkast én invriezen, welke? Help!

null@example.com (@ppeltje) — Wed, 10 Jul 2013 14:35:18 +0000

Vlaaivulling en jam is geen probleem en bc zou ik van de mix doen of merengue bc maken. Die laatste omdat het gewoon veel lekkerder is.
Wel afsmeren met 1:1 of met ganache!

De icingsheet kan niet mee de vriezer in, want die smelt bij het ontdooien. Deze moet je er dus later opplakken. Plakken kan met eetbare lijm of met chocola

Succes!

Re: Vulling: buiten de koelkast én invriezen, welke? Help!

null@example.com (marlieske) — Tue, 09 Jul 2013 22:30:51 +0000

Ik heb de botercrememix gebruikt van funcakes en gewone aardbeienjam met stukken aardbei erin maar ik geloof dat de blikken van bv hak ofzo vlaaivulling ook wel zal kunnen.

Re: Vulling: buiten de koelkast én invriezen, welke? Help!

null@example.com (Siena) — Tue, 09 Jul 2013 21:04:33 +0000

Bedankt voor de tip Marlieske!

bedoel je 1op1 botercreme of met de mix?
of maakt dat niet uit qua invriezen & houdbaarheid?

kun je vlaaivullingen ook invriezen?

Re: Vulling: buiten de koelkast én invriezen, welke? Help!

null@example.com (marlieske) — Tue, 09 Jul 2013 20:45:44 +0000

Ik zou voor lekker simpel gaan aarbeienjam en botercreme kan je invriezen en buiten de koeling bewaren, al 2x gedaan en succesvol, je printje zou ik er later opplakken. Geen idee waarmee dat heb ik nog nooit gedaan.

Vulling: buiten de koelkast én invriezen, welke? Help!

null@example.com (Siena) — Tue, 09 Jul 2013 19:47:05 +0000

Help!

Ik heb totaal geen ervaring met het invriezen van taarten.

Nu weet ik dat er een lijst is met vullingen die je in kunt vriezen,
maar....

ik zoek een vulling die je én in kunt vriezen, én buiten de koelkast kunt bewaren. (na ontdooien in de koeling uiteraard)

Dit omdat ik voor mijn werk 3 taarten mag maken om als prijs weg te geven.
ivm de tijd wil ik ze van te voren maken en invriezen.
Omdat ik niet weet hoe lang het duurt voor ze op plaats van bestemming zijn/komen wil ik op safe spelen qua vulling,
en dus voor een buiten de koelkast houdbare vulling gaan.

Overigens wil ik de taarten decoreren met een afbeelding op een icing sheet,

kan deze ook mee in de vriezer?
of kan ik deze er beter later op plakken? (na ontdooien?)
en waarmee plak ik deze het best op de taart? (met fondant bekleed)

Een hoop vragen dus, hoop dat iemand anders hier wel wat meer van weet!