DeLeuksteTaarten.nl Forum - Bapkan 32,5 cm / 35 cm in oven?

Re: Bapkan 32,5 cm / 35 cm in oven?

2013-06-30T18:49:02Z

Bedankt voor de tip dames, ga hem in twee keer bakken

Re: Bapkan 32,5 cm / 35 cm in oven?

2013-06-29T18:13:30Z

Ik bak 'm ook in 2 keer.

Re: Bapkan 32,5 cm / 35 cm in oven?

2013-06-29T11:30:55Z

Wat ik doe als ik zo'n groot biscuit wil maken is in 2x bakken, en dan dus een dunnere plak/minder beslag, waardoor het allemaal wat makkelijker gaar wordt. Elke plak 1x doorsnijden geeft dan 3 lagen vulling in het eindresultaat.

Re: Bapkan 32,5 cm / 35 cm in oven?

2013-06-29T11:22:14Z

Passen doet het wel, maar ik vraag me af of het zonder de heating core of bake even strips zal gaan lukken. Met de 30 cm heb ik namelijk geen problemen.

Re: Bapkan 32,5 cm / 35 cm in oven?

2013-06-29T10:53:47Z

Je moet sowieso eerst kijken of ie wel pást in je oven. Want dat is een flink ding.
En dan bestaat er zoiets als een heating core, die je kunt gebruiken om het beslag ook in het midden goed mee te laten garen. Of je gebruikt bake-even strips, die doe je om je vorm heen, met hetzelfde doel: gelijkmatige garing.

Bapkan 32,5 cm / 35 cm in oven?

2013-06-29T10:48:07Z

Ik ga binnenkort een ronde taart voor 30 personen maken. Nu zit ik te denken aan een pme bakpan van 32,5 cm of 35 cm rond. Moet kunnen voor 30 personen denk ik.

Maar.... ik meen ergens gelezen te hebben, dat het moeilijk is om in een gewone oven zo'n groot biscuit te bakken. Ivm rijzen en gaar worden.

Iemand ervaring?