DeLeuksteTaarten.nl Forum - Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

Re: Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

2013-07-01T21:52:48Z

dank je peet!

zo dun als slasaus? we gaan het gewoon nog eens doen...zijn vast nog wel liefhebbers voor wat lekkers hier in de buurt

Re: Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

2013-06-30T15:16:32Z

Ziet er weer heerlijk uit Claudia!

Re: Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

2013-06-30T07:47:46Z

Dun als slasaus was ie niet, wel heel erg zacht. En die hoeveelheid zout? Weet jij of die klopt of dat dat mss. Een foutje in de tekst is?

Re: Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

2013-06-30T06:52:24Z

Het geheim van het recept van Robert is dat het mengsel van de boter zo dun moet zijn als slasaus. Je moet de boter heel lang kloppen eventueel de kom van onder verwarmen. Ik heb ze vorige week gemaakt bij de workshop van Robert.

Re: Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

2013-06-27T21:16:42Z

Ik heb geen boek van Holtkamp, maar wel een kast vol andere, dus zal daar ook ns in snuffelen!

Re: Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

2013-06-27T21:12:31Z

Leuk!
Ik kreeg ook al zo'n zin in kaaskoekjes
Ook maar eens proberen. .

Re: Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

2013-06-27T12:21:51Z

Anne-Marie63 schreef:

Ik zag die hoeveelheid zout staan en dacht nog: dat is veel! Terwijl ik redelijk zout uitgevallen ben. Normaliter als ik de hoeveelheid van een bepaald ingredient veel vindt, doe ik dat beetje bij beetje in het deeg, maar had wat haast dus kieperde die 12,5 gram er zo in. Beslist te veel en niet lekker. Nog maar eens met heel wat minder zout proberen. Spuitbaar zijn ze idd. niet, daarvoor is het deeg te stevig. Persoonlijk denk ik dat er betere recepten bestaan......

ik had er net geen 10 gr zout in gedaan.
ik blijf erbij dat ik de smaak goed vind maar het deeg is echt te stevig ondanks dat ik de boter echt heeeeeeeel erg zalvig had.

in het weekend maar even mijn oude recept opzoeken...want het moet wel gewoon spuitbaar zijn ....heb het tenslotte in de bakkerij vaak genoeg gedaan.

heeft cees holtkamp niet een recept in zijn boek staan?
ik ga eens snuffelen in mijn kasten

Re: Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

2013-06-27T11:48:30Z

Ik zag die hoeveelheid zout staan en dacht nog: dat is veel! Terwijl ik redelijk zout uitgevallen ben. Normaliter als ik de hoeveelheid van een bepaald ingredient veel vindt, doe ik dat beetje bij beetje in het deeg, maar had wat haast dus kieperde die 12,5 gram er zo in. Beslist te veel en niet lekker. Nog maar eens met heel wat minder zout proberen. Spuitbaar zijn ze idd. niet, daarvoor is het deeg te stevig. Persoonlijk denk ik dat er betere recepten bestaan......

Re: Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

2013-06-27T11:42:22Z

Anne-Marie63 schreef:

Zelfde ervaring hier, heel stevig deeg en ik vind het te zout......

te zout vind ik ze niet ...maar moet zeggen dat ik er altijd iets minder zout in doe dan er op een recept staat...

ze zijn echt heerlijk maar het deeg is absoluut niet te spuiten!

Re: Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

2013-06-27T11:25:29Z

Zelfde ervaring hier, heel stevig deeg en ik vind het te zout......

Re: Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

2013-06-27T11:18:08Z

ze zijn heerlijk.
zoonlief heeft al meerdere keren zitten graaien in de trommel ...mmmmm mam ze zijn heerlijk!!!

en ook mijn collega heeft er heerlijk van zitten smullen
er is niet veel meer over

Re: Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

2013-06-27T10:02:43Z

Ze zien er in ieder geval errug lekker uit!

Heel Holland Bakt : Kaaskoekjes!

2013-06-27T09:35:32Z

gister stonden er koekjes op het menu in het programma Heel holland bakt.
Ik ben gek op koekjes!
en dus ook de kaas-koekjes.
vroeger in de bakkerij ook heel wat krakelingen opgespoten dus dat moest wel goed gaan...
ik heb het recept van Robert v.Beckhoven gebruikt wat op hun site staat.
precies gedaan zoals het moest maar helaas was het alles behalve een spuitbaar deeg.
dus heb ik maar het deeg uitgerold en de krakelingen met de hand gevormd ( net zoals de winnares van de kaaskoekjes had gedaan) en de rest van het deeg gewone ronde koekjes van gemaakt.

Lekker zijn ze zeker...maar spuitbaar was anders... volgende keer toch maar mijn eigen recept uit de kast trekken .

nu weer genoeg gefreubeld voor deze week ....dus nu snel de was wegwerken
fijne dag allemaal

groetjes claudia