DeLeuksteTaarten.nl Forum - vulling bavarois

Re: vulling bavarois

null@example.com (lieke-webbie) — Mon, 01 Jul 2013 17:37:28 +0000

Geen dank hoor! Zo heb ik het ook geleerd!

Re: vulling bavarois

null@example.com (kayleestaarten) — Mon, 01 Jul 2013 16:14:49 +0000

lieke-webbie schreef:

dat zal geen probleem zijn! iets van de rand af houden dan zal het zeker goed gaan.

Dank je voor de hulp;-)

Re: vulling bavarois

null@example.com (lieke-webbie) — Mon, 01 Jul 2013 15:31:35 +0000

dat zal geen probleem zijn! iets van de rand af houden dan zal het zeker goed gaan.

Re: vulling bavarois

null@example.com (kayleestaarten) — Mon, 01 Jul 2013 14:06:10 +0000

Gesmolten cholade met cornflakes

Re: vulling bavarois

null@example.com (lieke-webbie) — Mon, 01 Jul 2013 12:45:03 +0000

bij bavarois zou ik wel een dijkje spuiten. Bij jam niet, die kun je heel dun uitsmeren naar de rand toe.
De chocolade zou ik niet weten, ligt er ook aan wat voor een chocolade denk ik. heb je gesmolten chocolade of ganache?

Re: vulling bavarois

null@example.com (kayleestaarten) — Sun, 30 Jun 2013 18:44:01 +0000

Bij de bavarois vulling, moet daar een rand botercreme omheen doen of kan die zo gedaan worden.
En als je een chocolade laag doet wel of niet botercreme drempel?
Bij jam wel een botercreme drempel of alleen jam.
Kan dit kwaad als het in contact komt met fondant?

Re: vulling bavarois

null@example.com (kayleestaarten) — Thu, 27 Jun 2013 09:45:02 +0000

lieke-webbie schreef:

ja deze kun je heel goed invriezen.
Het is zelfs lekker als een soort ijsje!

Oke, dankje voor de hulp.

Re: vulling bavarois

null@example.com (lieke-webbie) — Wed, 26 Jun 2013 21:01:00 +0000

ja deze kun je heel goed invriezen.
Het is zelfs lekker als een soort ijsje!

Re: vulling bavarois

null@example.com (lieke-webbie) — Wed, 26 Jun 2013 21:01:00 +0000

ja deze kun je heel goed invriezen.
Het is zelfs lekker als een soort ijsje!

Re: vulling bavarois

null@example.com (kayleestaarten) — Wed, 26 Jun 2013 20:10:27 +0000

Sorry ben ik weer, zou je de vulling ook in kunnen vriezen?

Re: vulling bavarois

null@example.com (kayleestaarten) — Wed, 26 Jun 2013 18:37:00 +0000

Elletje schreef:

in 1 pakje slagroom zit bij mij 200 ml. dit gebruik ik hiervoor en het is dan een mooie laag vulling

Dank je voor de hulp :-)

Re: vulling bavarois

null@example.com (kayleestaarten) — Wed, 26 Jun 2013 18:35:59 +0000

taartjejansen schreef:

20 gram mix en 20 ml water = 1/5 deel van de ingredienten net als de slagroom 1/5 deel is. Blijven de verhoudingen het zelfde.

Dank je wel, voor de hulp :-)

Re: vulling bavarois

null@example.com (Elletje) — Wed, 26 Jun 2013 16:23:40 +0000

in 1 pakje slagroom zit bij mij 200 ml. dit gebruik ik hiervoor en het is dan een mooie laag vulling

Re: vulling bavarois

null@example.com (taartjejansen) — Wed, 26 Jun 2013 16:17:06 +0000

20 gram mix en 20 ml water = 1/5 deel van de ingredienten net als de slagroom 1/5 deel is. Blijven de verhoudingen het zelfde.

Re: vulling bavarois

null@example.com (kayleestaarten) — Wed, 26 Jun 2013 15:46:28 +0000

lieke-webbie schreef:

Als ik een laag vul met saroma aangemaakt met slagroom heb ik aan 200 ml slagroom meer dan voldoende.
Hier doe je ook nog eens water bij. Dus dan heb je zeker genoeg. Ik zou het uitproberen met 100 ml slagroom. Als het te weinig is kun je nog bijmaken. Dan heb je zeker niet te veel. Je kunt natuurlijk ook gewoon 200 ml slagroom gebruiken en de rest lekker opsnoepen!

Hoeveel water en bavaroispoeder zou je dan bij de 100 ml slagroom doen?