DeLeuksteTaarten.nl Forum - Pure chocolademousse als taartvulling

Re: Pure chocolademousse als taartvulling

2013-06-20T17:51:22Z

Ja hoor!
Dat is chocoladeganache en ik gebruik het altijd.
Je verwarmt 1 deel slagroom en dan doe je 1 deel chocolade in de slagroom, laten smelten en goed de klontjes eruit roeren. In de koelkast goed koud laten worden, daarna opkloppen met de mixer, Er hoeft geen klopfix in, het wordt goed stijf van zichzelf.

Re: Pure chocolademousse als taartvulling

2013-06-20T15:17:42Z

Ik gebruik altijd dit recept! Heerlijk is ie, én makkelijk!
http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … shmellows/
Maar jou recept kan ook hoor, Wel een nachtje af laten koelen in de koelkast voor je gaat mixen. Ik heb t ook wel eens gedaan maar dan zonder klopfix! Ging prima!

Pure chocolademousse als taartvulling

2013-06-20T10:52:40Z

Hoi!

Ik had een vraag... Heeft iemand weleens pure chocolademousse als taartvulling gebruikt?

hoe maken jullie de mousse dan? Ik wilde 200gr pure chocolade met 250ml slagroom smelten, af laten koelen, zakje klopfix erin, opkloppen en klaar. Nu lees ik alleen dat sommige deze variant
niet geschikt vinden als taartvulling... Iemand hier ervaring mee?

Alvast bedankt!!