DeLeuksteTaarten.nl Forum - witte chocolade korrelig

Re: witte chocolade korrelig

null@example.com (lieke-webbie) — Fri, 21 Jun 2013 16:41:39 +0000

op zich is de chocolade van de action best lekker.

Ik heb met deze hetzelfde gedaan als ik altijd met melk chocolade doe.
2/3 van de hoeveelheid smelten en dan 1/3 koud toevoegen.
Is dat met witte chocolade anders dan met melk en puur?

Re: witte chocolade korrelig

null@example.com (spidygirl) — Wed, 19 Jun 2013 15:26:22 +0000

dan heb je denk ik de chocolade niet op een goede temp. gekregen voor het verder verwerken.

heb ik ook wel eens gehad.

ik werk zelf alleen met de allerlekkerste chocolade Callebaut
heb geen idee wat dat van de action is

Re: witte chocolade korrelig

null@example.com (lieke-webbie) — Wed, 19 Jun 2013 15:15:42 +0000

is er niemand die mij kan helpen?

witte chocolade korrelig

null@example.com (lieke-webbie) — Tue, 18 Jun 2013 18:31:07 +0000

Hallo,

Ik heb even een vraagje. Ik heb laatst chocolade lolly's gemaakt.
dit door witte chocolade te smelten en in een mal te gieten.
De chocolade was mooi van textuur toen ze net klaar waren, maar een dag later was de chocolade heel korrelig!
Is dit altijd zo? Heb ik iets verkeerd gedaan? Ligt het aan het merk chocolade (smelt choco van de action)

Ik heb hier met cakepops nooit last van gehad, maar dat is natuurlijk ook maar een dun laagje.

Graag jullie hulp, zodat de volgende lolly's ook de volgende dag nog te eten zijn!