DeLeuksteTaarten.nl Forum - icing haRD laten worden????

Re: icing haRD laten worden????

2013-06-10T18:39:22Z

Zowel met icing (zoals op de foto) als met witte chocolade is het gewoon heel kwetsbaar. Je zult het heel voorzichtig moeten loshalen en inderdaad de nodige reserves maken.

Re: icing haRD laten worden????

2013-06-10T18:37:26Z

Met een vork mengen kan ook hoor, duurt alleen langer zeker als je veel nodig hebt.

Re: icing haRD laten worden????

2013-06-10T18:36:18Z

Is inderdaad royal icing, kun je heel makkelijk een zak mix voor kopen van funcakes. Moet je wel een grote mixer hebben want handmixers schijnen dat niet aan te kunnen.

Re: icing haRD laten worden????

2013-06-10T18:33:53Z

Dubbel

Re: icing haRD laten worden????

2013-06-10T18:33:49Z

Dit is met wrs. met royal icing gedaan. Idd op een sheet gemaakt, bijv bakpapier. daarop hard laten worden en dan op de topping gelegd. Met creme gaat dit nooit lukken. Met gesmolten witte chocolade moet wel kunnen denk ik, maar dan moet je het goed temperen om nog een mooie glans te houden als het uithard.

Re: icing haRD laten worden????

2013-06-10T18:28:48Z

Nee ik bedoel meer hoe krijg ik de figuurtjes zo hard.. dat ik ze zo op de topping kan leggen..

denken jullie dat witte choco creme wel hard word en niet breekt als ik zulke figuurtjes maak en even een poosje laat harden?

Re: icing haRD laten worden????

2013-06-10T14:14:12Z

Als je botercreme maakt kun je dat kleuren met wilton icing colors.
En de icing lijkt me gewooin wit en daarna goud geschilderd.

Re: icing haRD laten worden????

2013-06-10T13:25:21Z

gekleurde icing opspuiten op een voorbeeld in een sheet
en dan eraf halen en op de cakjes neer leggen
let er wel op dat je er meer maakt ivm breuk
succes

icing haRD laten worden????

2013-06-10T12:54:59Z

Hoihoi,

een klant wilt henna cupcakes.. topping en dan verharde icing (of iets anders) als versiering erop..

Hoe krijg ik dit voor elkaar ? met witte chococreme zou dat wel lukken?