DeLeuksteTaarten.nl Forum - taart vullen met mascarpone..

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (Jolly-Joycie) — Wed, 12 Jun 2013 06:28:55 +0000

Nee hoor. Je kunt mascarpone en slagroom samen in een kom doen en dan opkloppen zoals je slagroom opklopt.

Persoonlijk vind ik het zonde van de mascarpone om t zo met slagroom te maken. Doe je het om stevigere slagroom te krijgen dan is t ideaal, maar persoonlijk vind ik alleen mascarpone gemengd met fruit of een beetje jam veeel lekkerder. Frisser dan slagroom en daardoor heerlink bij de zoete bekleding van de taart

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (Thea-1) — Tue, 11 Jun 2013 17:56:58 +0000

cakelover schreef:

Ik doe ook altijd mengen met slagroom en dan heet het aangevette room. De mascarpone meng je door de geklopte room met een garde of even met de mixer.

thea schreef:

moet je de slagroom een beetje opkloppen voor je het bij de mascarpone doet?

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (Thea-1) — Tue, 11 Jun 2013 17:47:57 +0000

Kun je de gelatine dan door een koude massa doen?
Ik dacht namelijk dat dit alleen maar bij een warme bereiding kon?
Grt Thea.

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (aubainmarietje) — Mon, 10 Jun 2013 21:37:41 +0000

Thea-1, ik pureer verse aardbeien en doe ze door een zeef (zoals bij frambozen), dit meng ik onder de mascarpone.Is deze niet stevig genoeg meer, voeg ik eventueel wat gelatine toe.
Eerst spuit ik een dijkje met mbc.Dan spuit ik de aardbeiencréme en hierop doe ik nog verse aardbeien.

Indien ik niet genoeg aardbeien vind, of het is er het seizoen niet voor, meng ik patidess friszuur aardbeien onder de mascarpone, ook heel lekker hoor!

Grtjs!

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (JoriNoordenbos) — Mon, 10 Jun 2013 21:06:41 +0000

Thea-1 schreef:

Waar kan ik dit receptje vinden van de Mascarpone met aardbeien?
Wil hem graag maken voor vaderdag.
Grt Thea

Wat ik gewoon doe is een walletje van botercreme spuiten en daarbinnen mascarpone smeren/spuiten. Dan de aardbeien in (ongeveer even dikke) plakjes en die op de mascarpone. Dan de bovenste laag beschuit er weer op en gevuld is je taart:)

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (Thea-1) — Mon, 10 Jun 2013 19:34:02 +0000

Waar kan ik dit receptje vinden van de Mascarpone met aardbeien?
Wil hem graag maken voor vaderdag.

Grt Thea

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (JoriNoordenbos) — Sat, 08 Jun 2013 10:09:11 +0000

Dankjullie! Weet iemand misschien ook hoe lang een taart met mascarpone (zonder slagroom) met verse aardbeien houdbaar is?

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (aubainmarietje) — Thu, 06 Jun 2013 06:45:29 +0000

Ik had onlangs de mascarpone-aardbeiencréme met verse aardbeien.
Ik laat eerst de mascarpone wat uitstaan(wel nog koud ), dan mengen met (in mijn geval aardbei friszuur patidess) smaakje.Indien je bv verse frambozencoulis gebruikt eventueel een gelatineblaadje erdoor. Dit doe ik in een wegwerpsnoepzak(die gebruik ik standaard als spuitzak, leeg= weggooien ). Bij het vullen spuit ik eerst een dijkje met bc of ganache. Dan in cirkels de mascarponevulling, en hierin druk ik de verse aardbeien aan.

Grtjs!

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (miss) — Wed, 05 Jun 2013 21:36:35 +0000

een dijkje maken met botercrème 1 op 1
ga ik ook eens proberen bedankt

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (cakelover) — Wed, 05 Jun 2013 21:34:19 +0000

Ja, wel een dijkje maken.
Zeker en in combinatie met verse aardbeien super lekker. Ga die combi zelf volgende week ook weer maken in een stapeltaart.

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (miss) — Wed, 05 Jun 2013 21:16:26 +0000

heb je dan geen problemen met smelten van fondant en marsepein .of moet je nog een dijkje spuiten met 1op1 botercrème ?
de combi slagraam mascarpone is idd erg lekker

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (cakelover) — Wed, 05 Jun 2013 21:10:18 +0000

Ik doe ook altijd mengen met slagroom en dan heet het aangevette room. De mascarpone meng je door de geklopte room met een garde of even met de mixer.

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (JoriNoordenbos) — Wed, 05 Jun 2013 14:52:43 +0000

Esther68 schreef:

Ik spuit al mijn room/creme-vullingen op de lagen, na een tip op het forum gelezen te hebben. Omdat dan je biscuitlaag niet uitrekt, zeg maar. .
Ik meng trouwens de mascarpone ook met slagroom. Erg lekker inddrdaad

Goed plan, bedankt voor de tip! Meng je het met geklopte slagroom of met een pakje ongeklopte room?

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (Esther68) — Wed, 05 Jun 2013 14:44:07 +0000

Ik spuit al mijn room/creme-vullingen op de lagen, na een tip op het forum gelezen te hebben. Omdat dan je biscuitlaag niet uitrekt, zeg maar. .
Ik meng trouwens de mascarpone ook met slagroom. Erg lekker inddrdaad

Re: taart vullen met mascarpone..

null@example.com (omakneeltje) — Wed, 05 Jun 2013 14:24:59 +0000

meestal wordt de mascarpone gemengd met slagroom, dan wordt het nog lekkerder ,

is beter hanteerbaar, en smaakvoller.

succes.