Hallo, zou iemand voor mij een kort stappen plan kunnen vertellen van het maken van de ganache.  Ik heb het filmpje wel bekeken maar ik ben niet zo Engels aangelegd 

De snelle manier, die bij mij altijd lukt en door de temp ook buiten de koelkast kan.

Chocoladedrops kopen of repen fijnhakken
Chocolade/slagroom puur 1:1 melk 2:1 wit 3:1 (dus bv 200 gram melkchoco op 100 ml slagroom).

Slagroom aan de kook brengen en daarna over de chocolade gieten.
Goed doorroeren tot er geen stukjes meer inzitten en daarna in de koelkast op laten stijven.
Eruit halen om af te smeren als het ongeveer chocopasta dikte is. Te hard geworden? Dan even in de magnetron.
Dit is evt ook op te kloppen om m iets minder compact te maken als vulling.

Heb het filmpje gevolgd en er was een laag van 4 mm met ganach alleen moeilijk om een karton te krijgen die dan 4 mm groter is maar hij ziet er wel gaaf uit hoor ga het ook proberen

Een laag van 4 mm rondom betekend een board van 8 mm groter dan je biscuit. Aangezien je biscuit altijd iets krimpt kun je een board kopen dat 7,5 mm groter is dan je bakpan.
Maar als je het wilt gebruiken om daarna te bekleden, gebruik ik altijd een board dat dezelfde maat is als je pan.

ik had nog wat restjes van zoons verjaardag, om een beeld te geven van de dikte van de afsmeerganache even foto's gemaakt

Voor onder fondant is dat inderdaad dik genoeg    Maar als je alleen ganache gebruikt is een iets dikkere laag wel zo lekker, toch?

Tamataartje schreef:

Ik heb net Flo Coat van AmeriColor geprobeerd om ganache te kleuren, en dat gaat super! 5 druppels flo-coat op 1 druppel kleur gel mengen en daarna door de gesmolten ganache doen. Ik heb nu ganache in teal 

de taart is erg strak met ganache, ik ben benieuwd naar het resultaat van ganache in teal. Heb je een foto?

Nee, helaas, ik heb gewoon een heeeeeeeel klein beetje witte ganache gemaakt en deze daarna gekleurd, om te kijken of het zou gaan. Ik zal binnenkort een keer proberen een hele taart met een leuk kleurtje te ganachen, mijn gezin vindt dat vast niet zo erg 

Ik heb net Flo Coat van AmeriColor geprobeerd om ganache te kleuren, en dat gaat super! 5 druppels flo-coat op 1 druppel kleur gel mengen en daarna door de gesmolten ganache doen. Ik heb nu ganache in teal 

de taart is erg strak met ganache, ik ben benieuwd naar het resultaat van ganache in teal. Heb je een foto?