DeLeuksteTaarten.nl Forum - Korrelige merengue botercreme, wat doe ik mis

Re: Korrelige merengue botercreme, wat doe ik mis

2013-05-26T17:56:22Z

Ok, maar tussen bc en mbc zit geen verschil mbt het bewaren, ontdooien enz . Is mijn ervaring. Er zit toch bij beide boter in?

Re: Korrelige merengue botercreme, wat doe ik mis

2013-05-26T17:33:36Z

esther, dat weet ik wel, maar deze bc heb ik voor het eerst gemaakt,dus vandaar mijn vraag

Re: Korrelige merengue botercreme, wat doe ik mis

2013-05-26T16:30:25Z

Bc die je in de koelkast en/of vriezer hebt bewaard moet je altijd even opkloppen voordat je deze gaat gebruiken

Re: Korrelige merengue botercreme, wat doe ik mis

2013-05-26T15:18:24Z

spidygirl schreef:

dan zit ie in de schift.
dan is ie te koud om mooi te verwerken.
even lichtjes bijverwarmen en weer flink opkloppen tot ie mooi glad is!

Yep!
Als je wacht tot je MBC op kamertemperatuur is en dan pas nog weer opklopt heb je veel minder kans op schiften. Maar meestal komt het na lang kloppen alsnog wel weer bij elkaar.

Re: Korrelige merengue botercreme, wat doe ik mis

2013-05-26T15:16:15Z

ok, ga ik dat proberen, thanks!

Re: Korrelige merengue botercreme, wat doe ik mis

2013-05-26T15:07:49Z

dan zit ie in de schift.
dan is ie te koud om mooi te verwerken.

even lichtjes bijverwarmen en weer flink opkloppen tot ie mooi glad is!

Korrelige merengue botercreme, wat doe ik mis

2013-05-26T14:36:17Z

Ik heb vanmorgen merengue botercreme gemaakt en deze was echt super, ik heb hem vervolgens in de koelkas gezet omdat ik hem niet direct nodig had, nu heb ik hem net gebruikt maar ik vind hem een beetje korrelig, de smaak is niet veranders maar dat zijdeachtige is weg.....hoe kan dit?