Mooie strakke taart! Waarmee heb je hem afgesmeerd?
Hoi,
Dank je! Sinds kort heb ik de techniek om mijn taarten strak te krijgen eindelijk onder de knie.
Ik doe het volgende:
Goed afsmeren met botercreme, en dan niet te dun, iets dikker en er voor zorgen dat de randen goed haaks lopen. Dan in de koelkast voor ruim 3 kwartier.
Daarna fondant. Fondant niet te dun maken, anders krijg je bubbels en kan het doorschijnen.
Goed gladstrijken. Ik doe dat eerst met mn handen en maak met mn handen de rand strak, niet te hard drukken.
Als laatste ga ik er overheen met de smoother.
Ik heb een youtube filmpje gezien van een professional die de randen ook eerst met zn handen goed strak maakt. Je maakt ahw van 2 handen een smoother. Let op dat je niet te hard drukt, dat is de kunst.
Probeer het maar eens, je zult zien dat dit werkt!
Succes!!
Groetjes Paulien
