DeLeuksteTaarten.nl Forum - Help! Hoe bewaar ik mijn taart?

Re: Help! Hoe bewaar ik mijn taart?

null@example.com (Sterre) — Wed, 22 May 2013 18:59:10 +0000

Elletje schreef:

hoi hoi,
ik heb er ook aan moeten wennen, maar zo doe ik het ook.
en eigenlijk heb ik mijn planning hier ook op aangepast (taart vrijdag opgehaald worden; bak ik hem woensdag avond, donderdag avond afdecoreren -vullen/afsmeren/bekleden- vrijdag nog verder decoreren indien nodig vlak voordat hij opgehaald wordt). De taart gaat na het vullen in de koelkast. In een doos óf als dat niet past op een bekleed plaatje met folie eromheen.
Dit gaat altijd goed.
Wel geef ik mensen het advies mee om de taart in ieder geval 30 minuten tevoren uit de koelkast te halen aangezien anders de fondant flink koud is (en hierdoor toch echt iets harder). Dat kan qua room vulling ook prima!
succes ermee!
groetjes,
ellen

Dat is wel handig om te weten.
Dankjewel!

Re: Help! Hoe bewaar ik mijn taart?

null@example.com (Sterre) — Wed, 22 May 2013 18:59:06 +0000

Elletje schreef:

hoi hoi,
ik heb er ook aan moeten wennen, maar zo doe ik het ook.
en eigenlijk heb ik mijn planning hier ook op aangepast (taart vrijdag opgehaald worden; bak ik hem woensdag avond, donderdag avond afdecoreren -vullen/afsmeren/bekleden- vrijdag nog verder decoreren indien nodig vlak voordat hij opgehaald wordt). De taart gaat na het vullen in de koelkast. In een doos óf als dat niet past op een bekleed plaatje met folie eromheen.
Dit gaat altijd goed.
Wel geef ik mensen het advies mee om de taart in ieder geval 30 minuten tevoren uit de koelkast te halen aangezien anders de fondant flink koud is (en hierdoor toch echt iets harder). Dat kan qua room vulling ook prima!
succes ermee!
groetjes,
ellen

Dat is wel handig om te weten.
Dankjewel!

Re: Help! Hoe bewaar ik mijn taart?

null@example.com (Elletje) — Wed, 22 May 2013 18:14:15 +0000

hoi hoi,
ik heb er ook aan moeten wennen, maar zo doe ik het ook.
en eigenlijk heb ik mijn planning hier ook op aangepast (taart vrijdag opgehaald worden; bak ik hem woensdag avond, donderdag avond afdecoreren -vullen/afsmeren/bekleden- vrijdag nog verder decoreren indien nodig vlak voordat hij opgehaald wordt). De taart gaat na het vullen in de koelkast. In een doos óf als dat niet past op een bekleed plaatje met folie eromheen.
Dit gaat altijd goed.
Wel geef ik mensen het advies mee om de taart in ieder geval 30 minuten tevoren uit de koelkast te halen aangezien anders de fondant flink koud is (en hierdoor toch echt iets harder). Dat kan qua room vulling ook prima!
succes ermee!

groetjes,
ellen

Re: Help! Hoe bewaar ik mijn taart?

null@example.com (Sterre) — Wed, 22 May 2013 18:04:28 +0000

Carien schreef:

koelkast laag zetten betekent toch echt dat je 'm 'warm' zet, dus op standje 1
Daardoor is het tempverschil met 'buiten' niet zo hoog en heb je minder condensvorming
In mijn koelkast is standje 1 een graad of 7 en dat gaat altijd prima met koelkastvullingen
Een taart met banketbakkersroom MOET in de koelkast, room=slagroom
De fondant wordt echt niet hard in de koelkast, omdat het vochtig is daarbinnen. Buiten de koelkast zal de fondant eerder afharden dan erin

Oke dan ga ik dat doen!
Heel erg bedankt voor de hulp

Re: Help! Hoe bewaar ik mijn taart?

null@example.com (Carien) — Wed, 22 May 2013 18:02:44 +0000

koelkast laag zetten betekent toch echt dat je 'm 'warm' zet, dus op standje 1
Daardoor is het tempverschil met 'buiten' niet zo hoog en heb je minder condensvorming
In mijn koelkast is standje 1 een graad of 7 en dat gaat altijd prima met koelkastvullingen

Een taart met banketbakkersroom MOET in de koelkast, room=slagroom

De fondant wordt echt niet hard in de koelkast, omdat het vochtig is daarbinnen. Buiten de koelkast zal de fondant eerder afharden dan erin

Re: Help! Hoe bewaar ik mijn taart?

null@example.com (Sterre) — Wed, 22 May 2013 17:55:02 +0000

mdetombe schreef:

Domme vragen zijn er niet hoor en inderdaad lage tempratuur in de koelkast

Oke helemaal goed.
Maar de fondant word dan niet te hard?

Re: Help! Hoe bewaar ik mijn taart?

null@example.com (mdetombe) — Wed, 22 May 2013 17:53:16 +0000

Domme vragen zijn er niet hoor en inderdaad lage tempratuur in de koelkast

Re: Help! Hoe bewaar ik mijn taart?

null@example.com (Sterre) — Wed, 22 May 2013 17:48:12 +0000

hansje pansje kevertje schreef:

Domme vragen bestaan niet
Ze bedoeld een lage stand qua temperatuur.

Haha oke, dankjewel!

Re: Help! Hoe bewaar ik mijn taart?

null@example.com (hansje pansje kevertje) — Wed, 22 May 2013 17:46:08 +0000

Domme vragen bestaan niet
Ze bedoeld een lage stand qua temperatuur.

Re: Help! Hoe bewaar ik mijn taart?

null@example.com (Sterre) — Wed, 22 May 2013 17:44:27 +0000

mdetombe schreef:

Ik zet al mijn taarten in een doos in de koelkast, op een lage stand

Op een lage stand?

Beetje domme vraag maar
Lage stand als in laag in de koelkast of de temperatuur? :$

Re: Help! Hoe bewaar ik mijn taart?

null@example.com (mdetombe) — Wed, 22 May 2013 17:42:54 +0000

Ik zet al mijn taarten in een doos in de koelkast, op een lage stand

Help! Hoe bewaar ik mijn taart?

null@example.com (Sterre) — Wed, 22 May 2013 17:34:35 +0000

Hallo allemaal,

Zaterdag avond heb ik een verjaardag waar ik een taart voor maak.
Het hele recept heb ik al maar ik had een vraag over het bewaren.

Zaterdag heb ik geen tijd om de taart te maken dus moet ik dit vrijdag doen.

Nu word het een taart van biscuit deeg met banketbakkersroom er tussen en als versiering fondant eroverheen.

Ik heb al gelezen dat je fondant beter niet in de koelkast kan zetten omdat het dan hard word maar als ik hem buiten de koelkast bewaar dan word door de room de taart soppig ben ik bang.

Ik had al bedacht om hem misschien in de kelder te zetten (in een doos)

Wat zouden jullie mij aanraden?

Alvast bedankt!
Groetjes, Sterre