DeLeuksteTaarten.nl Forum - Wit fondant over ganache

Re: Wit fondant over ganache

2013-05-20T18:26:13Z

pennyroyaltea schreef:

ik smeer altijd af met pure ganache..
sorry voor crappy foto..
zie jij de ganache erdoorheen?

Jeej dat is fijn om te zien! Bedankt, dat wordt dus gewoon pure ganache!

Re: Wit fondant over ganache

2013-05-20T18:20:26Z

ik smeer altijd af met pure ganache..

sorry voor crappy foto..

zie jij de ganache erdoorheen?

Re: Wit fondant over ganache

2013-05-20T18:20:00Z

Ja daar zat ik ook aan te denken, maar ik houd zelf niet zo van witte chocolade.. Maar dikker bekleden zou inderdaad ook kunnen.. Ganache wordt sowieso altijd hard toch? Wat ik me ook afvroeg, scheurt fondant niet sneller, omdat de ganache hard is?

Re: Wit fondant over ganache

2013-05-20T18:16:28Z

Dan zou ik of witte ganache gebruiken of dikker bekleden.

Wit fondant over ganache

2013-05-20T17:27:37Z

Hoi allemaal!

Ik heb ooit eens geprobeerd om een taart af te smeren met ganache, maar dat was tonen niet zo'n succes.. Ik heb toen de magnetron methode gebruikt en wil nu graag de panmethode gebruiken. Maar nou vroeg ik me af.. Wanneer je en taart afsmeert met pure ganache en bekleed met wit fondant, schijnt dit dan niet heel erg door?
Alvast bedankt voor de antwoorden!

Groetjes