DeLeuksteTaarten.nl Forum - Noten allergie wat kan ik maken?

Re: Noten allergie wat kan ik maken?

null@example.com (karinc) — Sat, 18 May 2013 09:08:28 +0000

fondant is geen probleem, ik heb ook een vriendin die extreem allergies is voor noten, amandelen, appel, peer en nog veel meer. Maar het gaat altijd goed. Ook voor mij een reden om nooit met marsepein te werken.
Groeten Karin

Re: Noten allergie wat kan ik maken?

null@example.com (Djoeke) — Fri, 17 May 2013 22:52:01 +0000

Natuurlijk maak ik alles schoon maar bij een opdracht met allergenen gaat de sopdoek er echt nog een paar keer vaker door heen voor ik begin.

Re: Noten allergie wat kan ik maken?

null@example.com (Saskia Janssen) — Fri, 17 May 2013 20:57:33 +0000

Djoeke schreef:

Ik maakte gister een ei-vrij gebak. Toen zei ik tegen mijn man dat het erg handig zou zijn als je het ziet aan rode stippen ofzo waar het ei aan zit... Maar ach, mijn keuken, mixer en alle andere spullen zijn nu iig weer helemaal schoon

Ik mag toch hopen dat je na elk gebruik alles goed schoon maakt

Re: Noten allergie wat kan ik maken?

null@example.com (Djoeke) — Fri, 17 May 2013 20:48:36 +0000

Ik maakte gister een ei-vrij gebak. Toen zei ik tegen mijn man dat het erg handig zou zijn als je het ziet aan rode stippen ofzo waar het ei aan zit... Maar ach, mijn keuken, mixer en alle andere spullen zijn nu iig weer helemaal schoon

Re: Noten allergie wat kan ik maken?

null@example.com (petrawb) — Fri, 17 May 2013 20:30:58 +0000

ik heb 2 jaar geleden ook met fondant bekleed voor een meisje met een noten allergie. van funcakes. is helemaal goed gegaan. maar dit meisje kreeg dan wel "slechts" uitslag als reactie, ze werd niet benauwd oid... ik durfde het eerst niet aan omdat ik niet wist wat voor reactie het zou geven mocht ze reageren op mogelijke sporen in de fondant (omdat het op stond de verpakking staat) dus heb ik het gevraagd. ik vond het toch heel eng.

ik heb idd alles 2 keer schoongemaakt wat ik aan tools en uitstekers nodig had. in die tijd gebruikte ik fornamelijk marsepein dus het was ff een klus om mijn roller ook goed schoon te krijgen. en mijn blad op tafel...

Re: Noten allergie wat kan ik maken?

null@example.com (Djoeke) — Fri, 17 May 2013 20:25:36 +0000

De melding kan sporen van bevatten is een erg loze opmerking. Er is geen enkele wettelijke eis die zegt hoe dit gebruikt moet worden.
Het verschilt per persoon hoe hiermee om wordt gegaan. Ik vraag dit bij mijn klanten altijd na. Zelf heb ik er geen moeite mee om producten te gebruiken. Vroeger stond het er niet op. Ik heb nog nooit een reactie gehad.
Als je eerder marsepein hebt gebruikt in je vormpjes en zo dan moet je ze echt heel goed reinigen. Overigens is niet iedereen met een notenallergie allergisch voor amandel.
Bakken voor allergieën is echt iets dat je wel overwogen moet doen. Je hebt heel snel kruisbesmetting van producten.

Misschien kun je aan de moeder van het kind vragen of amandel ren probleem is en of ze producten met sporen gebruikt. Volgens mij is satin ice wel zonder sporen. Iig staat het niet op de verpakking.

Re: Noten allergie wat kan ik maken?

null@example.com (bakkertjeAn) — Fri, 17 May 2013 19:49:08 +0000

op de verpakking staat kan sporen van amandelen bevatten dus vandaar

Re: Noten allergie wat kan ik maken?

null@example.com (SweetTooth) — Fri, 17 May 2013 19:19:41 +0000

marsepein bevat amandelen, fondant niet

Re: Noten allergie wat kan ik maken?

null@example.com (bakkertjeAn) — Fri, 17 May 2013 19:17:48 +0000

dus fondant zou geen problemen moeten geven dan? ik heb er totaal geen ervaring mee maar omdat ik amandelen op de verpakking zag staan vandaar

Re: Noten allergie wat kan ik maken?

null@example.com (Djoeke) — Fri, 17 May 2013 18:14:26 +0000

Waarom mag ze de fondant niet eten?
Ik heb zelf een notenallergie van het ergste soort, maar fondant is meestal geen probleem.

Je moet overigens wel echt heel schoon werken.

Noten allergie wat kan ik maken?

null@example.com (bakkertjeAn) — Fri, 17 May 2013 17:34:27 +0000

Ik heb een opdracht gekregen om een traktatie te maken en nu zijn ze er achter gekomen dat 1 meisje uit de klas een noten allergie heeft dus die mag de traktatie niet hebben (cupcakes met fondant bekleed) Nu ben ik dus op zoek naar een leuk idee om dit meisje dus ook iets te kunnen geven.
Volgens mij mag ze het cakeje wel hebben want daar staat bij allergenen :tarwe , gluten en koemelk (mix van funcakes) maar wat kan ik er op doen?
Alle ideeen zijn welkom alvast bedankt