Veel mensen smootheren de bovenkant redelijk hard.. wat op zich geen probleem is.. Daardoor druk je het biscuit een beetje in..
Wacht het liefst even met afsnijden, laat het biscuit eerst weer terug veren.

Of zorg dat je 2 a 3 mm van af je biscuit pas wegsnijdt.. anders zie je vaak echt een kier onder aan

Ik heb een vraag, ik maak al een jaar taarten, maar tot nu toe is het mij maar 1 x gelukt om de bekleding van de taart mooi af te snijden.
Ik moet bij al mijn taarten steeds een rand maken. En bij sommige is het mooier als je geen rand hebt. Bijvoorbeeld een overhemdtaart.

Is er een bepaalde techniek om het mooi recht af te snijden.

Ik bewonder altijd de taarten van Taartendroom. Daar zie je dat ze echt perfect worden afgesneden, maar mij lukt dat nooit