Zorgt voor elasticiteit in fondant en gumpaste. Maakt het  kneedbaar en makkelijk te vormen. Gum Tex heeft eenzelfde soort werking als tragantgom of tylose.

Op de verpakking staat een recept hoe je met de gum tex zelf Gum Paste kunt maken.

Gum-Tex Karaya is een natuurproduct en daarom licht beige van kleur. Je gebruikt hier echter maar kleine hoeveelheden van, waardoor het niet mee kleurt met het product. Minimaal 1 uur (bij voorkeur langer) in te laten werken in de fondant.

Ingrediënten: verdikkingsmiddel (E416 karayagom).

Allergenen: gemaakt in een fabriek die ook pinda's, noten, vis, schaaldieren, ei, melk, soja en tarwe producten verwerkt.

Verpakt in afsluitbare pot met afsluitbare deksel, inhoud 170 gram.