Wauw, wat een lekker recept. Ik heb zojuist de helft gemaakt met een bakje frambozen erdoor: mmmm..... Toen dacht ik bij mezelf: wat nu? Want ik heb helemaal geen taart op stapel staan. Dus ik heb er een bekertje slagroom bij gedaan en toen geklopt en nu heb ik heerlijke frambozenmousse-coupes in de koelkast staan voor vanavond. Het is niet melkvrij meer met de slagroom natuurlijk, maar wel heel erg lekker.

Bedankt dus!

Tieneke

Ik zou het met sojaslagroom kunnen mengen, ga ik ook maar eens proberen 

zou het trouwens met gesmolten chocolade ook kunnen?

Natuurlijk, dat maakt het vast nog lekkerder!

Bedankt dus!

Tieneke

is gewoon vloeibaar

indo's en nog wat andere culturen noemen het dus klappermelk

weer wat geleerd vandaag 

(goh, wat je toch niet allemaal op zo'n 'taartenforumpje' leert!)

Klappermelk of kokosmelk wordt verkregen door het kiemwit van een kokosnoot met water te vermengen en uit te knijpen. Het heeft de kleur van melk. Uit een kokosnoot kan ongeveer een halve liter klappermelk verkregen worden.

Klappermelk moet niet worden verward met klapperwater - het vocht in een kokosnoot.

En klappermelk? daar heb ik echt nog nooit van gehoord,
wat is dat???

Oh super! Ik ben blijblijblij!    

En nog een tipje als je geen kokosroom kan vinden: Zet een blik kokosmelk in de koelkast. Het zal gaan "schiften". Daarna voorzichtig openmaken en de room afscheppen van het vocht. Of het vocht afgieten van de room...... Ik heb het zelf nog niet gedaan, maar ik las de tip ergens anders en ik heb al een blik in de koelkast staan. Het schijnt dat je die room dan ook kunt opkloppen en als een soort slagroom gebruiken.

En ik ga morgen marshmellows kopen, want dit wil ik meteen gaan proberen!!

Zou het met de kiwi trouwens met de enzymen te maken kunnen hebben? Kiwi (en ander tropisch fruit zoals bv ananas, papaja, enz) kan nl niet rauw samen met gelatine en dat zit denk ik in de marshmellows. Geblancheerde kiwi of uit een blikje zou wel moeten kunnen. Dan zijn die enzymen nl afgebroken........ ik haal morgen ook maar een blikje ananas denk ik......

Daar zat ik ook aan te denken! Volgende keer toch koken!
had de kiwimix overigens in de vriezer en vanmorgen als ijs opgegeten. Mijn maaltijden Worden langzamerhand vervangen.... moet toch gaan opletten

En nog een tipje als je geen kokosroom kan vinden: Zet een blik kokosmelk in de koelkast. Het zal gaan "schiften". Daarna voorzichtig openmaken en de room afscheppen van het vocht. Of het vocht afgieten van de room...... Ik heb het zelf nog niet gedaan, maar ik las de tip ergens anders en ik heb al een blik in de koelkast staan. Het schijnt dat je die room dan ook kunt opkloppen en als een soort slagroom gebruiken.

En ik ga morgen marshmellows kopen, want dit wil ik meteen gaan proberen!!

Zou het met de kiwi trouwens met de enzymen te maken kunnen hebben? Kiwi (en ander tropisch fruit zoals bv ananas, papaja, enz) kan nl niet rauw samen met gelatine en dat zit denk ik in de marshmellows. Geblancheerde kiwi of uit een blikje zou wel moeten kunnen. Dan zijn die enzymen nl afgebroken........ ik haal morgen ook maar een blikje ananas denk ik......

zelf maak ik redelijk vaak wat met klappermelk (rijstepap met mangogelei is hier een fav toetje)