DeLeuksteTaarten.nl Forum - Bonbonbloc vulling

Re: Bonbonbloc vulling

2013-05-21T15:18:16Z

witte bbb heeft een pralinévulling.... de mousse is dus zeker geen wittechocmousse

dit: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=182095 is een werkelijk heeeeerlijke en luchtige witte choc mousse

Re: Bonbonbloc vulling

2013-05-21T14:30:58Z

Als jullie witte bonbonbloc gebruiken, veranderen jullie dan de verhoudingen, zoals bij ganache, of is dit niet nodig?

Ik moet voor een bestelling een taart van chocoladecake (dus niet biscuit) met witte choco mousse vulling maken. Lijkt me veel te zoet en machtig - maar klant is koning...

Dank voor jullie tips!

Re: Bonbonbloc vulling

2013-05-03T17:37:03Z

Carien schreef:

ik gebruik eigenlijk altijd de witte praliné en krijg niets dan dolenthousiaste reacties

Hier ook alleen met de witte want dat is gewoon mijn favoriet .

Re: Bonbonbloc vulling

2013-05-02T20:33:56Z

dank, weten we dat ook weer

Re: Bonbonbloc vulling

2013-05-02T20:31:55Z

Carien schreef:

je krijgt misschien iets dergelijks door gesmolten en afgekoelde bbb door botercrème te roeren, maar geen idee of het echt smaakt

Ja hoor!

Re: Bonbonbloc vulling

2013-05-02T20:26:14Z

niet liever niet , gewoon nee, helemaal niet buiten de koelkast

je krijgt misschien iets dergelijks door gesmolten en afgekoelde bbb door botercrème te roeren, maar geen idee of het echt smaakt

Re: Bonbonbloc vulling

2013-05-02T20:17:22Z

Liever niet, je werkt natuurlijk met slagroom....

Re: Bonbonbloc vulling

2013-05-02T17:50:40Z

Kan je deze vulling ook buiten de koeling bewaren of niet?

Re: Bonbonbloc vulling

2013-05-02T17:00:08Z

ik gebruik eigenlijk altijd de witte praliné en krijg niets dan dolenthousiaste reacties

Re: Bonbonbloc vulling

2013-05-02T16:27:44Z

Ik maak dit regelmatig met melk of zelfs de witte variant, is geen enkel probleem.

Re: Bonbonbloc vulling

2013-05-02T15:52:23Z

Ik hen heb de vorige keer ook melk gebruikt omdat de puur was uitverkocht. Gaat prima...is idd wel wat zoeter maar heul lekker!

Re: Bonbonbloc vulling

2013-05-02T14:10:39Z

OK, bedankt voor de reactie dan ga ik het morgen gewoon proberen

Re: Bonbonbloc vulling

2013-05-02T14:06:52Z

Ik denk dat dat wel kan,hoor.
Vaak word bij het bakken puur gebruikt, omdat het anders te zoet word.

Bonbonbloc vulling

2013-05-02T13:33:09Z

Ik ga morgen de taarten voor mijn dochtertjes verjaardag maken en wilde eentje vullen met bonbonbloc wat tussen de recepten tegen kwam, alleen ben ik net naar de winkel geweest en ze hadden geen puur meer, heb nu melk-praline meegenomen maar in het recept stond specifiek puur vermeld heeft dat een reden of kan het ook met melk?