Ga dit recept bewaren en zeker ook eens proberen. Thanx!!
]]>Dank je voor het uitpluizen
Zit in de achtdienst nu, dus vandaar nog niet gereageerd.
Dus fijn dat je reageerde Anja!En Dollelollypop, ze wad zeker trots! Zo leuk hoe dat kleine snuitje trots keek. Straalde helemaal en was echt jarig!
En daar doe je het voor hé 
anja66 schreef:Petra68 schreef:Wauw, wat ziet dat er geweldig leuk uit!
Alleen keek ik even naar je recept, en wat ik me afvraag: is dat helemaal veilig ivm de eiwitten? 80 graden in de oven is niet zo hoog.
Ik vond het volgende op internet.
Even snuffelen in diverse boekjes en op internet leert mij het volgende: 1. dat salmonella zich bij eieren hoofdzakelijk (maar niet uitsluitend) aan de buitenkant van de schaal bevindt; 2. dat eiwit stolt bij 60 graden; 3. dat eierdooier stolt bij 66 graden; 4. dat de salmonellabacterie het loodje legt bij 55 graden. Hoera!
Dus 80 graden moet zeker hoog genoeg zijn om de salmonella te doden.
Oh fijn! Bedankt voor je antwoord!
En je kunt de temperatuur wel hoger zetten maar dan wordt het eiwit wat gelig en dat is zonde vandaar de lage temeperatuur.
Als je de oven te hoog zet gaan de kleuren wat grauwer worden.
Zoals je op onderstaande foto kunt zien blijft het wit dan ook echt wit op een lage temperatuur.
Petra68 schreef:Wauw, wat ziet dat er geweldig leuk uit!
Alleen keek ik even naar je recept, en wat ik me afvraag: is dat helemaal veilig ivm de eiwitten? 80 graden in de oven is niet zo hoog.
Ik vond het volgende op internet.
Even snuffelen in diverse boekjes en op internet leert mij het volgende: 1. dat salmonella zich bij eieren hoofdzakelijk (maar niet uitsluitend) aan de buitenkant van de schaal bevindt; 2. dat eiwit stolt bij 60 graden; 3. dat eierdooier stolt bij 66 graden; 4. dat de salmonellabacterie het loodje legt bij 55 graden. Hoera!
Dus 80 graden moet zeker hoog genoeg zijn om de salmonella te doden.
Oh fijn! Bedankt voor je antwoord!
]]> En Dollelollypop, ze wad zeker trots! Zo leuk hoe dat kleine snuitje trots keek. Straalde helemaal en was echt jarig!
]]>Wauw, wat ziet dat er geweldig leuk uit!
Alleen keek ik even naar je recept, en wat ik me afvraag: is dat helemaal veilig ivm de eiwitten? 80 graden in de oven is niet zo hoog.
Ik vond het volgende op internet.
Even snuffelen in diverse boekjes en op internet leert mij het volgende: 1. dat salmonella zich bij eieren hoofdzakelijk (maar niet uitsluitend) aan de buitenkant van de schaal bevindt; 2. dat eiwit stolt bij 60 graden; 3. dat eierdooier stolt bij 66 graden; 4. dat de salmonellabacterie het loodje legt bij 55 graden. Hoera!
Dus 80 graden moet zeker hoog genoeg zijn om de salmonella te doden.
]]>Alleen keek ik even naar je recept, en wat ik me afvraag: is dat helemaal veilig ivm de eiwitten? 80 graden in de oven is niet zo hoog.
]]>]]>zien er ook erg leuk uit hoor!!
]]> hoor het graag van je. groetjes kim
]]>
]]>]]>
]]>125 gr kristal suiker
4x eiwit
10 gr maizena
125 gr poedersuiker
eiwit+kristal suiker opkloppen tot het super stijf is {pieken}
daarna maizena en poedersuiker door scheppen.
4 strepen van kleurstof trekken in spuitzak en opspuiten, ongeveer 2 uur op 80 graden in de oven laten drogen.
Ik hoop dat je hier iets aan hebt.
P.s. volgens mij had ik mijn oven wel iets heter gezet, maar wel 2 uur. Ze zijn van buiten knapperig, en van binnen heerlijk zacht!