DeLeuksteTaarten.nl Forum - Welke vulling voor 2 dagen bewaren

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-21T15:05:07Z

dianaatstyle schreef:

etmc schreef:
ja langer zelfs. ik heb in een chocolaterie gewerkt en daar bleef t zelfs na een paar weken nog prima. al was dat wel met meer chocola dan slagroom..
ooooooooo das echt ideaal ik heb 1:1 gebruikt
600 ml slagroom en 600 gram melkchocolade
is toch genoeg voor 1 laag in een 30 vierkant en 1 laag in een 20 rond?

was meer dan genoeg hahahaha
hij was trouwens heel goed gelukt
ben er zelf niet echt fan van maar manlief wel

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-18T11:59:25Z

Geen idee haha

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-18T11:26:19Z

etmc schreef:

ja langer zelfs. ik heb in een chocolaterie gewerkt en daar bleef t zelfs na een paar weken nog prima. al was dat wel met meer chocola dan slagroom..

ooooooooo das echt ideaal ik heb 1:1 gebruikt
600 ml slagroom en 600 gram melkchocolade
is toch genoeg voor 1 laag in een 30 vierkant en 1 laag in een 20 rond?

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-18T08:40:41Z

ja langer zelfs. ik heb in een chocolaterie gewerkt en daar bleef t zelfs na een paar weken nog prima. al was dat wel met meer chocola dan slagroom..

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-18T08:34:16Z

blijft ie ook goed buiten de koelkast een dag ofzo?

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-18T08:33:12Z

etmc schreef:

Idd omdat je je slagroom kookt. Als je dat dus niet doet is het niet zo goed houdbaar!

super dank je wel ga zo de eerste keer ganache maken namelijk
ben er blij mee om het te weten

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-17T14:17:37Z

Idd omdat je je slagroom kookt. Als je dat dus niet doet is het niet zo goed houdbaar!

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-17T14:15:02Z

dianaatstyle schreef:

etmc schreef:
Crème of ganache, geen slagroom
ganache word toch met slagroom gemaakt?
word dat door het gebruik van chocolade dan minder berderflijk?

Ja, door de verhitting en combinatie met de chocolade blijft het langer houdbaar. (zelfs buiten de koelkast)

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-17T09:38:16Z

etmc schreef:

Crème of ganache, geen slagroom

ganache word toch met slagroom gemaakt?
word dat door het gebruik van chocolade dan minder berderflijk?

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-14T17:00:00Z

Wat tigrasas zegt, iets met citroen of limoen of rood fruit oid. Je kan opzich vanalles door je crème mengen...

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-14T15:19:51Z

citroen of lemon creme, of lemon curd, dat blijft ook goed

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-14T15:09:37Z

etmc schreef:

Crème of ganache, geen slagroom

Weet je dan nog een frisse vulling die bij aardbeienjam past?

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-14T14:16:07Z

Crème of ganache, geen slagroom

Re: Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-14T11:48:54Z

Jam is altijd wel ok, maar ik zou voor een botercreme gaan, slagroom is wat bederfelijker.

Welke vulling voor 2 dagen bewaren

2013-04-14T11:40:08Z

Ik moet een taart maken die 2 dagen bewaard moet worden in de koelkast. Welke vulling kan ik hiervoor het beste gebruiken? Zat zelf te denken aan aardbeienjam en aangevette slagroom, maar weet niet of die slagroom wel lang goed blijft. Iemand ideen?