DeLeuksteTaarten.nl Forum - "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (Tinusde1ste) — Fri, 26 Apr 2013 17:38:48 +0000

Ik heb lang geleden een taart gemaakt bekleed met gedroogde ananasschijven. Daarnaast afgemaakt met (plakjes) aardbeien.

Effect was gaaf.

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (Tante Tien) — Sat, 13 Apr 2013 10:34:53 +0000

Je zou eventueel eens amerikaanse buttercream kunnen proberen als taartbedekking. Dat smaakt echt anders en voelt ook anders in je mond. Maar het blijft wel machtig en zoet ook hoor. Op een Wilton-1 cursus kun je hier veel over leren. En je kunt er gewoon met fondant decoraties op maken.

Tieneke

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (spidygirl) — Sat, 13 Apr 2013 08:58:33 +0000

bij ons in de familie houden ze ook niet van marsepein taarten.
dus hier al jaren gewoon de allerlekkerste slagroomtaart op het menu en allemaal kleine gebakjes ( zoals vandaag op de verjaardag van mijn zoon)

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=222243

maar hier in het dorp zijn ze wel gek op de marsepein taarten en de cupcakes!

onze plaatselijke bakker is helaas niet zo bijzonder met zijn taarten enzo

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (Esther68) — Sat, 13 Apr 2013 08:54:55 +0000

Jolly-Joycie schreef:

Weet je wat t volgens mij ook is? Mensen zijn verwend! Toen ik begon met taarten zo'n drie jaar geleden was een gedecoreerde marsepeintaart iets bijzonders. Lang niet iedereen had dat op zijn verjaardag, t was nl erg duur, en er waren zelfs een hoop kennissen en vrienden die zo'n taart alleen op een bruiloft zagen.
De vraag 'is het echt een taart?!' was nog oprecht
Nu zijn er een miljoen hobbybaksters en heb je cakeboss, ace of cakes, dc cupcakes, chocywoccydoodah etc. Op tv.
Ik durf het bijna niet te zeggen... Maar misschien hebben de mensen gewoon hun buik vol van dit soort taarten... Zijn ze (misschien onbewust) opzoek naar de nieuwe rage..

Dat gevoel heb ik ook een beetje en begint bij mezelf . Toen ik pas begon met taarten maakte ik voor ons ook regelmatig een marsepeinen taart. Nu nooit meer, zelfs niet eens op een verjaardag.
Ik heb het nog van niemand gehoord dat ze mijn taarten te zoet vinden en merk het eigenlijk ook niet aan de vraag voor taart. Die wordt alleen maar meer (moet er wel bij zeggen dat ik niemand in mijn omgeving ken die dit ook doet) . Ik rol zo'n 4 mm uit en dit is niet echt dun maar daardoor wordt mijn taart wel strakker, vind ik. Dan laten ze de marsepein maar liggen . Verder is mijn taart redelijk hoog waardoor de verhouding met zo'n lap marsepein wel klopt, denk ik.

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (Jolly-Joycie) — Fri, 12 Apr 2013 23:04:30 +0000

Weet je wat t volgens mij ook is? Mensen zijn verwend! Toen ik begon met taarten zo'n drie jaar geleden was een gedecoreerde marsepeintaart iets bijzonders. Lang niet iedereen had dat op zijn verjaardag, t was nl erg duur, en er waren zelfs een hoop kennissen en vrienden die zo'n taart alleen op een bruiloft zagen.

De vraag 'is het echt een taart?!' was nog oprecht

Nu zijn er een miljoen hobbybaksters en heb je cakeboss, ace of cakes, dc cupcakes, chocywoccydoodah etc. Op tv.

Ik durf het bijna niet te zeggen... Maar misschien hebben de mensen gewoon hun buik vol van dit soort taarten... Zijn ze (misschien onbewust) opzoek naar de nieuwe rage..

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (Henriette34) — Fri, 12 Apr 2013 20:04:03 +0000

Ik vind zelf een monchou taart ook veeeeeeeeeeeeel lekkerder dan een biscuit met fondant of marsepein, ongeacht vulling. Maar dat ziet er nu eenmaal anders uit en afwisseling in soort taart is altijd leuk.
Dus als ik alleen voor smaak zou gaan, ging ik voor de monchou, of bv het hazelnootgebakje. Maar mensen kiezen de fondant of marsepeintaart ook om het mooie, het gepersonaliseerde. Tuurlijk moet de smaak ook goed zijn, maar ik vind het zelf soms ook wat saai als smaak zijnde.

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (Esmaatje) — Fri, 12 Apr 2013 18:55:58 +0000

foutje

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (Esmaatje) — Fri, 12 Apr 2013 18:55:02 +0000

Bedankt voor jullie reacties.
Ik rol inmiddels zo dun als mogelijk. Dit is de dunste ring van mijn roller 2/3 mm volgens mij en ik voorkom dubbele lagen.
Smeer dun af, behalve voor de mij bekende botercremeliefhebbers (waaronder ikzelf).

Ik ga het van te voren bespreken en kan dan evt. de 1/2 bekleed, 1/2 slagroomvariant aanbieden. Kan daar nog genoeg creativiteit in kwijt. Vandaag verteld aan goede vrienden dat de Mario taart dan minder uitgebreid gedecoreerd kan worden als ik de zijkanten niet beschikbaar heb.
Ik kijk het even aan komende tijd.

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (taartenprinsesje) — Fri, 12 Apr 2013 17:30:03 +0000

mieperdepiep schreef:

Ik vind niet dat je moet zeggen dat het kiezen is tussen óf mooi óf lekker. Een goede taart moet beiden zijn.

dat heb ik in ieder geval niet gezegd..

Mijn taarten zijn altijd lekker!

Het gaat mij om:
of gedecoreerd, dus automatisch met fondant of marsepein
Of niet gedecoreerd, maar een chocolade of slagroomtaart

En ik vind zelf fondant niet zo lekker, en dan vooral voor de lijn :-) niet zo lekker.

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (taartjesdroom) — Fri, 12 Apr 2013 14:48:58 +0000

Ik zeg altijd: de buitenkant moet mooi zijn en de binnenkant lekker. Mensen kunnen er voor kiezen de buitenste laag niet op te eten....

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (koekenbakkerBrinky) — Fri, 12 Apr 2013 14:41:41 +0000

Ik doe altijd Zeelandia marsepein, tenzij ze iets anders vragen. Vind dat zelf het lekkerst en ook mijn vriendenkring. Ze vinden mijn taart allemaal superlekker, terwijl 1 vriendin van me helemaal niet van taart houdt. Durf niet zo goed een andere te proberen omdat ik em gewoon lekker vindt. Heb wel eens snel een kleurtje nodig en bij ons in de buurt verkopen ze dan een ander merk en dat vind ik minder lekker. Als ik fondant koop doe ik die van Satin Ice om te bekleden en die van de Sligro om te boetseren. Dan gaat het nog wel...

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (Jolly-Joycie) — Fri, 12 Apr 2013 14:30:45 +0000

Ik maak altijd marsefond van funcakes fondant en marsepein. Ik hoor die klachten ook om me heen maar dan in positieve zin. Dat t bij mij zoveel lekkerder is als ergens anders. Is men dan verbaasd over.

Ik rol ook wel zo dun mogelijk uit en zorg bovendien dat er niet een meter bc onder de marsefond zit. Want dat is ook niet te eten vind ik persoonlijk...

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (Suuske) — Fri, 12 Apr 2013 13:28:25 +0000

mieperdepiep schreef:

Ik vind niet dat je moet zeggen dat het kiezen is tussen óf mooi óf lekker. Een goede taart moet beiden zijn.

Mee eens, maar wat de een mooi vindt, vindt de ander weer niet. Vooral smaak is erg persoonlijk, ik heb familie die het liefst fondant uit de pot eten, en anderen die er niets van moeten hebben.

En dan kies ik toch echt voor wat ik prettig vind om mee te werken.

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (Suuske) — Fri, 12 Apr 2013 13:26:19 +0000

Nog nooit commentaar op gehad. De meesten vragen overigens wel om fondant en eigenlijk nooit om marsepein.

Ik rol niet superdun uit, ik denk dat ik op 5 a 6 mm zit.

Re: "klanten" geen zin meer in fondant of marsepein

null@example.com (mieperdepiep) — Fri, 12 Apr 2013 12:30:46 +0000

Ik denk dat het ook af hangt welke fondant of marsepein je gebruikt. Ik mocht laatst een stukje taart eten van patisserie Rémy. whow.. Zijn marsepein was veel lekkerder dan de mijne, terwijl ik toch ook de duurdere Zeelandia nog gebruik. Was geen straf om te mogen eten. Ik ben ooit met funcakes fondant en marsepein begonnen. Dat was wat mij betreft echt niet fijn om te moeten eten.

En daarnaast hoe dun rol je uit? Ik krijg wel eens de indruk dat het gemiddelde toch nog wel op 4 mm ligt en met uitschieters naar vér daarboven. Tja, dat is wat mij betreft te dik. Dan is zo'n taart helemaal uit verhouding. Alsof je een boterham met roomboter en jam moet eten met een laag roomboter van een meter. Dat wil je gewoon niet eten.
Ik rol zelf tot 2 mm uit. Bij mij eten ze de marsepein vervolgens wel op. Als de basisbekleding maar dun genoeg is, dan kan je daarna met de versiering wel weer los, dat is minder erg om apart te leggen. Soms wordt het zelfs expres apart bewaard.

Ik vind niet dat je moet zeggen dat het kiezen is tussen óf mooi óf lekker. Een goede taart moet beiden zijn.