DeLeuksteTaarten.nl Forum - Ganache

Re: Ganache

null@example.com (AnitaMepp) — Thu, 11 Apr 2013 12:25:25 +0000

Danielle_mvs schreef:

Ik vind het ook te machtig ook opgeklopt en gebruik de 1:1 alleen voor afsmeren.
Voor vullen gebruik ik de helft van de chocolade.

Ja dat dacht ik ook al "de helft van de chocolade" zal het morgen ff proberen, alhoewel meerdere mensen hebben geproefd en de meerderheid vond het niet te machtig

Re: Ganache

null@example.com (Danielle_mvs) — Thu, 11 Apr 2013 11:05:15 +0000

Ik vind het ook te machtig ook opgeklopt en gebruik de 1:1 alleen voor afsmeren.
Voor vullen gebruik ik de helft van de chocolade.

Re: Ganache

null@example.com (AnitaMepp) — Thu, 11 Apr 2013 08:37:19 +0000

Tessa92 schreef:

Kleine stukjes taart snijden

Ja idd haha. Had een klein boltaartje gemaakt voor de smaak. Maar grote taart smaakt anders en had anderen ook laten proeven en die vonden het niet te machtig....tja smaken verschillen he

Re: Ganache

null@example.com (Tessa92) — Thu, 11 Apr 2013 07:37:58 +0000

Kleine stukjes taart snijden

Re: Ganache

null@example.com (@ppeltje) — Thu, 11 Apr 2013 04:44:47 +0000

Ganach is idd machtig, maar als je het laat afkoelen en je klopt het luchtig op, wordt het al minder machtig.

Re: Ganache

null@example.com (taartjejansen) — Wed, 10 Apr 2013 18:23:56 +0000

Chocolade en slagroom kan alleen maar machtig worden. Vind zelf de witte chocolade met minst machtig, verhouding is dan 1 deel slagroom en 3 delen witte choco. Wordt trouwens ook wat minder machtig als je er een lichte of fruitige vulling bij doet.

Ganache

null@example.com (AnitaMepp) — Wed, 10 Apr 2013 11:37:48 +0000

Ik heb ganache gemaakt van pure chocolade. 1:1 verhouding. Nu vind ik hem erg machtig, is er ook een ganache die niet zo machtig is?