DeLeuksteTaarten.nl Forum - Ganache

Re: Ganache

2013-04-11T12:25:25Z

Danielle_mvs schreef:

Ik vind het ook te machtig ook opgeklopt en gebruik de 1:1 alleen voor afsmeren.
Voor vullen gebruik ik de helft van de chocolade.

Ja dat dacht ik ook al "de helft van de chocolade" zal het morgen ff proberen, alhoewel meerdere mensen hebben geproefd en de meerderheid vond het niet te machtig

Re: Ganache

2013-04-11T11:05:15Z

Ik vind het ook te machtig ook opgeklopt en gebruik de 1:1 alleen voor afsmeren.
Voor vullen gebruik ik de helft van de chocolade.

Re: Ganache

2013-04-11T08:37:19Z

Tessa92 schreef:

Kleine stukjes taart snijden

Ja idd haha. Had een klein boltaartje gemaakt voor de smaak. Maar grote taart smaakt anders en had anderen ook laten proeven en die vonden het niet te machtig....tja smaken verschillen he

Re: Ganache

2013-04-11T07:37:58Z

Kleine stukjes taart snijden

Re: Ganache

2013-04-11T04:44:47Z

Ganach is idd machtig, maar als je het laat afkoelen en je klopt het luchtig op, wordt het al minder machtig.

Re: Ganache

2013-04-10T18:23:56Z

Chocolade en slagroom kan alleen maar machtig worden. Vind zelf de witte chocolade met minst machtig, verhouding is dan 1 deel slagroom en 3 delen witte choco. Wordt trouwens ook wat minder machtig als je er een lichte of fruitige vulling bij doet.

Ganache

2013-04-10T11:37:48Z

Ik heb ganache gemaakt van pure chocolade. 1:1 verhouding. Nu vind ik hem erg machtig, is er ook een ganache die niet zo machtig is?