DeLeuksteTaarten.nl Forum - ganach als vulling

Re: ganach als vulling

null@example.com (Lot) — Thu, 14 Mar 2013 09:30:54 +0000

Ik heb daar ook geen verschil in en precies wat Kaat ook zegt: ik klop het op als vulling en als afsmeer product kan je er ook mee gieten

Re: ganach als vulling

null@example.com (Kaat75) — Thu, 14 Mar 2013 09:16:40 +0000

Volgens mij zijn de verhoudingen wel hetzelfde, althans dat doe ik wel. Het enige verschil is dat de ganache als vulling opgeklopt is en voor het afsmeren niet.

300 gr. chocolade (puur, melk of wit)
300 ml. slagroom (125 ml. als je witte chocolade gebruikt)

Hier vinden ze alle smaken lekker.

Ik hoop dat je hier wat aan hebt.

groetjes

ganach als vulling

null@example.com (taartjes enco) — Thu, 14 Mar 2013 07:17:10 +0000

ik lees hier net dat de verhoudingen van ganach om af te smeren anders zijn dan ganach als vulling
Kan iemand mij de verhoudingen geven voor de ganach vulling.
en welke zijn het lekkerst, witte chocolade, pure chocolade of melk chocolade?