DeLeuksteTaarten.nl Forum - Waarom mislukt alles!

Re: Waarom mislukt alles!

null@example.com (Simone86) — Thu, 20 Mar 2008 06:44:39 +0000

Ik heb sinds kort ook een combi oven en bak met hetelucht. De eerste drie keer ging het ook iedere keer niet goed... het blijft dus even experimenteren en zelf in de gaten houden, zoals Sharon al zei: iedere oven is anders.

Het lijkt me dat het het belangrijkste is dat je de goede verhouding gebruikt en lang genoeg mixt zodat de mix luchtig genoeg is en alles goed vermengt...
Succes!

Re: Waarom mislukt alles!

null@example.com (Lady_Sharon) — Wed, 19 Mar 2008 13:45:29 +0000

Ja lijkt mij ook dat je temperatuur te hoog hebt. Als je warme lucht gebruikt moet je altijd een paar graden naar beneden gaan en volg gebruiksaanwijzing niet 100%. Volg mee door een breinaald in te steken en ga niet van uit dat tijd op verpakking goed is;) Elk oven is weer anders. Heb veel gebakken maar toen ik een nieuwe oven kreeg kon ik weer helemaal opnieuw beginnen. Eerste paar taartbodems kon ik weg gooien tot ik mijn oven kende;)

Re: Waarom mislukt alles!

null@example.com (jolanda71) — Wed, 19 Mar 2008 09:19:57 +0000

Ik bak alleen met hete lucht en dat gaat ook goed. het lijkt me dat je het te warm is of te lang erin laat zitten. Hoe heet bak je?

Re: Waarom mislukt alles!

null@example.com (ers) — Wed, 19 Mar 2008 09:17:06 +0000

Kaatje Koek schreef:

Geen idee! Gebruik je mix van Soezie?

Kaatje, wat bedoel je met die vraag? Heb je ervaring met mix van soezie? Bij mij zakt hij na het bakken in. De bovenlaag komt dan los.

Re: Waarom mislukt alles!

null@example.com (Jenny) — Tue, 18 Mar 2008 12:44:42 +0000

Dan moet ik op zoek naar de ovenstand, wist niet dat dat kon (oeps)
De kinderen zijn er dol op hoor, als mama weer taart gaat bakken. Geheid dat ze een stukje krijgen

Re: Waarom mislukt alles!

null@example.com (Baukje) — Mon, 17 Mar 2008 17:46:25 +0000

Geen hetelucht maar gewone overstand wil ook wel eens helpen. Ik gebruik mijn hete lucht met biscuit niet meer. En gewoon blijven proberen! De aanhouder wint!
Ik heb toen ik begon 7 (!!!!!!!!!!) kapsels in de kliko gegooid en bak ze nu in

Re: Waarom mislukt alles!

null@example.com (Jenny) — Mon, 17 Mar 2008 17:38:30 +0000

Mix is luchtig en bijna wit, heb een goeie mixer, denk dat de oven goed is. Is vrij nieuw nog.
Ga gewoon verder experimenteren, doe iets niet goed, maar wat.....

Re: Waarom mislukt alles!

null@example.com (Petra81) — Mon, 17 Mar 2008 09:27:44 +0000

hoe is je mix na het mixen? Heel erg luchtig en bijna wit van kleur?

Re: Waarom mislukt alles!

null@example.com (Martinique) — Sun, 16 Mar 2008 21:00:46 +0000

Mix je lang genoeg?

Re: Waarom mislukt alles!

null@example.com (Keetie) — Sun, 16 Mar 2008 20:47:48 +0000

of aan je oven, er zijn oventemperatuurmeters te koop, misschien dat ook eens controleren?

Re: Waarom mislukt alles!

null@example.com (mascha) — Sun, 16 Mar 2008 20:45:18 +0000

Heb je een goede mixer??? Als de biscuit van kant en klare mix totaal niet luchtig wordt kan het bijna alleen aan je mixer liggen...

Re: Waarom mislukt alles!

null@example.com (Kaatje Koek) — Sun, 16 Mar 2008 20:38:31 +0000

Geen idee! Gebruik je mix van Soezie?

Waarom mislukt alles!

null@example.com (Jenny) — Sun, 16 Mar 2008 16:21:42 +0000

Hallo,

Na jarenlang koekjes te hebben gebakken, leek het me nu leuk om taarten te bakken (en vooral het decoreren). Maar, het mislukt iedere keer.
Totaal niet luchtig en met een keiharde korst op de bovenkant (die is wel lekker!)

Heb vanalles geprobeerd: kant en klare mix, recept netjes volgen, eigen recept. Hetelucht oven volgens recept, hetelucht lager dat recept.

Weet iemand wat ik verkeerd doe?

Groetjes, Jenny