De mijne was ook vrij zacht. Ik wil hem volgende keer graag harder. Het probleem was in mijn geval de suiker, die heb ik niet heet genoeg laten worden. Ik heb het tot 140 graden verwarmd, maar ik denk dat 145 of 150 graden nodig is voor een lekkere stevige nougat. Als het beter lukt laat ik het weten!

Hm dus toch maar een suikerthermometer aanschaffen. Ik ga het binnenkort ook weer proberen. 

Ziet er echt schitterend uit!        Handig ook die siliconenvorm voor die kwarktaart. Hij is inderdaad heel mooi. Nougat is ook goed gelukt. Bij mij was het laatst hopeloos mislukt. (Werd niet stijf - heb jij tips?)

De mijne was ook vrij zacht. Ik wil hem volgende keer graag harder. Het probleem was in mijn geval de suiker, die heb ik niet heet genoeg laten worden. Ik heb het tot 140 graden verwarmd, maar ik denk dat 145 of 150 graden nodig is voor een lekkere stevige nougat. Als het beter lukt laat ik het weten! Hij was overigens wel perfect van smaak!

De taart is inderdaad gevuld met een cream cheese vulling, en daarna afgesmeerd met pure ganache. Heerlijk!

De vorm van je kwarktaart is heel mooi! de rest trouwens ook, ik heb nog niet ontbeten... honger max dus Gebruik je huishoudfolie in de vorm of hoe heb je het gedaan?

Ik heb een siliconen vorm waarin ik eigenlijk een doodgewone kwarktaart maak, maar dan omgekeerd (kwark onder en bodem bovenop). Geen folie ofzo, gewoon de taart een nachtje in de vriezer, en dan kan je hem er zo weer uitduwen. Wel op tijd laten ontdooien natuurlijk. De mijne was per ongeluk nog een ijstaart...