DeLeuksteTaarten.nl Forum - Mooie vorm

Re: Mooie vorm

2013-03-09T21:58:33Z

na het bakken even (10 - 15 min) in de oven af laten koelen. als ik dat niet doe, verschrompelt hij bij mij helemaal. en hij wordt er niet droog van, ook al zeggen sommigen dat.
ik zou ook biscuitmix gebruiken (funcakes) en altijd de ingredienten gebruiken voor een grotere taart (dan wordt hij mooi hoog).

Re: Mooie vorm

2013-03-07T20:06:04Z

Als je cakemix gebruikt dan zou ik gewoon een constante temperatuur gebruiken en niet oplopend.
Als je vorm overstroomt dan gebruik je te veel beslag.
Kun je aangeven wat je precies gebruikt (hoeveel ingrediënten voor welke vorm)

Re: Mooie vorm

2013-03-04T19:18:01Z

En na het bakken de biscuit omdraaien, onderkant wordt bovenkant en is dan mooi recht

Re: Mooie vorm

2013-03-04T11:02:08Z

Ik bak op constante lage temperatuur, dus niet ophogen (is mij teveel werk). Dan gaat het rijzen geleidelijk, komt er geen bolling en wordt de cake goed gaar.
Als het vaker overstroomt, gebruik je wellicht wat teveel beslag.

Leer je oven goed kennen, dan gaat het op een gegeven moment vanzelf.

Re: Mooie vorm

2013-03-02T16:45:28Z

Oke, ga ik eens proberen!

Re: Mooie vorm

2013-03-02T14:28:09Z

Je kan ook je bablik verhogen met bakpapier. Gewoon langs elke zijde een reep bakpapier plakken wat hoger is dan het bakblik. Hierdoor volgt het het papier en stroomt het niet over.

Re: Mooie vorm

2013-03-02T11:46:17Z

Ik gebruik meestal cakemix. En, hoe doe je dat dan, oplopend in temp. bakken?

Re: Mooie vorm

2013-03-01T16:33:36Z

Bak je cake voor een taart of gebruik je biscuitmix?
Je kunt dit mooi recht bakken door het oplopend in temperatuur te bakken zodat de biscuit niet rond gaat staan.

Hiernaast kun je bij tabellen vinden hoeveel er in een bakblik gaat. Als je jouw maat bakblik opzoekt, dan zie je de hoeveelheden die je nodig hebt. Het is dan niet teveel, dus zal je bakblik niet overstromen in de oven.

Mooie vorm

2013-03-01T15:38:49Z

Hoi,
heeft iemand misschien een paar tips voor mij om een mooie, rechte,
ronde taart te krijgen?

En hoe bak ik een goede cake zonder dat het beslag 'overstroomt' in
de oven?

Alvast bedankt,