Siena schreef:ik zou het niet weten Jelly,
ik heb gewoon de voedselthermometer van de Ikea...
Dank je wel Siena, ik heb gelijk even gezocht bij Ikea, maar ze lijken hem niet meer te verkopen. Ik krijg in ieder geval geen hits bij de zoekopdracht.
Ik denk dat ze deze bedoelt.... 
ik zou het niet weten Jelly,
ik heb gewoon de voedselthermometer van de Ikea...
Dank je wel Siena, ik heb gelijk even gezocht bij Ikea, maar ze lijken hem niet meer te verkopen. Ik krijg in ieder geval geen hits bij de zoekopdracht.
]]>ik heb gewoon de voedselthermometer van de Ikea...
]]>Lijkt me een prima thermometer. Als je het recept aanhoudt van pagina 1 komt het helemaal goed. Ben benieuwd naar het resultaat.
Dank je wel voor je antwoord 
Het enige waar ik me een beetje zorgen om maak is tijd. Geen idee of ik alles op tijd af krijg....dat word vast nachtwerk
]]> Ik ben bezig met experimenteren voor mijn zoon zijn traktatie en ik wil graag italiaanse meringue maken. Ik heb net al een batch gemaakt en ik heb het suikersiroop tot 120°C verwarmd. Mijn vraag is nu hoe lang ik het meringe mengsel moet laten kloppen tot ik zeker weet dat de eiwitten gekookt/gepasteuriseerd zijn. Ik wil natuurlijk niet dat de kids uit de klas van mijn zoon ziek worden. Dat zou verschrikkelijk zijn !!!
Ik gebruik trouwens deze thermometer...
Ik neem aan dat die gewoon goed is ???
]]> ook niet na invriezen]]>Ze te zien, als je de eiwitten eerst 10-15 minuten moet kloppen en daarna nog 10-15 minuten als je de boter erin doet.... dat is zeker een halfuur non-stop kloppen. Ik ben altijd bang dat mijn keukenmachine dan kapot gaat. Ik heb namlijk een hele goedkope... ik ben alleen hobbybakster en wou niet te veel geld in besteden. 60 euro bij de Blokker van het merk Tomado. Die is niet zo sterk denk ik, alleen 450W, die van Kitchenaid en Kenwood zijn minstens het dubbele van Watts... maar ja, die zijn ook heel erg duur!!!
Ik zat de denken, als die ineens kapotgaat, dan gewoon noodgedwongen om met de handmixer door te gaan. Maar ja, die ging ook een keer bij mij ineens verbrand te ruiken en wou niet meer werken... die moest even een tijdje met rust, en daarna deed ie het weer.
]]>
Morgen uitproberen... 
]]> ]]>Sorry misschien dom maar hoeveel is een cup suiker en een halve cup water?
Wil dit recept zeker gaan proberen heb het een keer eerder gemaakt en dat is mislukt (was een ander recept)
Ik heb het niet nagerekend, maar even op internet gezocht:
1 cup kristalsuiker (16 eetlepels) is ca. 200 gram
½ cup water is gelijk aan 8 eetlepels
Wellicht heb je hier iets aan.