DeLeuksteTaarten.nl Forum - wat is hier mis mee?

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (sweet978) — Thu, 21 Feb 2013 21:57:45 +0000

Dan zal de mix in mijn koude keuken kouder dan de boter zijn geweest. Thanks .... Weer wat geleerd

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (sweet978) — Thu, 21 Feb 2013 21:57:41 +0000

Dan zal de mix in mijn koude keuken kouder dan de boter zijn geweest. Thanks .... Weer wat geleerd

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (Sofia) — Thu, 21 Feb 2013 21:20:29 +0000

jufjeA schreef:

Geschift en ik denk door de te grote temperatuurverschil tussen de mix die op kamertemperatuur was en de warme boter.

Zoals JufjeA al zei: de oorzaak is een te groot temperatuurverschil tussen de mix en de boter.

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (Sonj@) — Thu, 21 Feb 2013 21:19:51 +0000

Schift wordt (meestal) veroorzaakt door temperatuurverschil tussen de ingrediënten. Dus waarschijnlijk is dat even extra in magnetron de oorzaak

Bij mijn weten doet schift weinig tot niets met de smaak, maar vooral met het uiterlijk: het ziet er gewoon niet lekker meer uit.
Het kan helpen om alles naar dezelfde temp te brengen (verwarmen) en dat opnieuw mixen. Een andere oplossing is vaak mayonaise toevoegen, maar dat lijkt me hier geen optie

Bij bc van de mix, mix ik altijd eerst de boter los, dan - in delen - de aangemaakte mix toevoegen en daarna nog 10 min flink mixen

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (Sofia) — Thu, 21 Feb 2013 21:18:10 +0000

Naar mijn weten is het niet ongezond. Doe geschifte botercrème even in de magnetron. Echt een paar seconden maar opwarmen. Dan weer goed lang mixen, dan wordt de botercrème weer mooi glad.

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (sweet978) — Thu, 21 Feb 2013 21:14:20 +0000

Ok wacht ff

Geschift is wel smakelijk, maar ziet er niet uit? Ah ... Ok dat maakt meer duidelijk.... Ik dacht er moeten mega klonten inzitten en erg smerig smaken.

Ah .... Weer wat geleerd
Nu nog bedenken hoe f gekomen is ....

Ik kon btw op t net niks vinden over of t ongezond voor je is etc

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (Sofia) — Thu, 21 Feb 2013 21:09:26 +0000

De botercrème is duidelijk geschift! Dat wil niet zeggen dat die niet lekker smaakt hoor. Alleen ziet de botercrème er dan gewoon erg vies uit!! Zoals op jouw foto dus!

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (sweet978) — Thu, 21 Feb 2013 19:05:32 +0000

Ik heb nog orginele over idd.. zonder kaneel.. Die heb ik vandaag nog geproefd en was prima.
Als ik t niet vergeet dan neem ik t zondag mee..

@Siska..
Ik begin zelf te denken dat de orginele creme niet goed genoeg gemixt was.
Je moet geloof ik zoveel minuten mixen nadat je de mix bij de boter hebt gedaan.. ehm.. daar heb ik meestal t geduld niet voor.

Bedenk me nu ook dat ik 2 soorten mix door elkaar heb gebruikt.. deel van sugarlicious en deel funcakes. ( Beide moeten nu zonder suiker.. dus vermoed uit dezelfde fabriek en daarom durfde ik t ook te mengen)

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (Siska1974) — Thu, 21 Feb 2013 18:58:23 +0000

Misschien toch niet lang genoeg gemixed waardoor de kaneel niet goed gemengd is?!

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (spidygirl) — Thu, 21 Feb 2013 18:50:11 +0000

heb je nog over?
zet in de vriezer...neem zondag mee en kan ik effe kijken wat er is gebeurt

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (sweet978) — Thu, 21 Feb 2013 18:47:22 +0000

t was een kind clau.. die is altijd eerlijk ..zeker als t om eten gaat..
en zelfs mn dochter heeft hem opgegegeten en wilde er nog 1.. terwijl die 3 is..en geloof me.. das een kakeutel en gilt echt wel als ze t vies vind.

DAt geschifte creme niet lekker is zal ik niet betwisten.. maar heb net even foto's zitten zoeken van geschifte bc.. en die zien er heel anders uit dan mijn creme van gisteren.

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (spidygirl) — Thu, 21 Feb 2013 18:41:56 +0000

nope clau.. neef nicht.. vriend en ik hebben allemaal geproefd.. en deze cc kreeg zelfs een 11

zou ik toch nog even vragen wat ze er eerlijk van vonden
want geschifte creme is nl niet erg lekker!!!

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (sweet978) — Thu, 21 Feb 2013 18:41:10 +0000

Misschien ligt daar mn probleem wel.. Ik klop mijn bc niet als ik er iets aan toevoeg.. ik roer het er eigenlijk altijd doorheen

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (sweet978) — Thu, 21 Feb 2013 18:40:09 +0000

nope clau.. neef nicht.. vriend en ik hebben allemaal geproefd.. en deze cc kreeg zelfs een 11

t mengsel moet gewoon opstijven..is water met poeder.. volgens mij maakt dat niet uit buiten de koelkast

de boter heeft buiten de koelkast gelegen zodat hij wat zachter zou worden. Nu is t in mijn keuken zo koud.. dat ik in de winter geen chocopasta op brood kan eten..want t is niet smeerbaar meer maar hapklaar... Dat is de reden dat ik hem dan even een tikje in de magnetron geef. ( lang leve een huurhuis met 1 moederhaard en klote cv)
Kan hem moeilijk in mn huiskamer leggen grin.

geschift ..niet geschift
2 - 0

Re: wat is hier mis mee?

null@example.com (spidygirl) — Thu, 21 Feb 2013 18:38:01 +0000

als je het opnieuw opwarmt moet je wel weer flink opkloppen