DeLeuksteTaarten.nl Forum - Meringue poeder

Re: Meringue poeder

null@example.com (TineL) — Thu, 21 Feb 2013 11:45:50 +0000

Nergens anders in de buurt te koop, het zal zonder eiwit/meringuepoeder worden dan, ik smeer mijn taarten dan wel superglad af zonder hard laagje

Re: Meringue poeder

null@example.com (etmc) — Thu, 21 Feb 2013 08:53:37 +0000

TineL schreef:

Mja dat laatste staat op de wilton meringue poeder, dat mag ik dus niet hebben, ik mag niets hebben dat eventueel sporen kan bevatten.
Ik moest er merengue poeder doorheen doen van de lesgeefster, mag h niet weglaten. Ze stelde dan maar voor dat ik de cursus verder deed met haar recept en zelf nergens van zou proeven ?! ik heb niet eens zin in de volgende lessen. Ik had het op voorhand gevraagd of mijn allergie een probleem zou zijn, en ze had alles nagekeken en het was helemaal geen probleem. Tot ik daarnet de potjes die ik moest kopen begon na te kijken...
Ik zal nog eens navragen of ik het met eiwitpoeder mag doen, en of dat dan ergens te koop is... Zucht, waar ben ik aan begonnen

nouja zeg.. succes met n alternatief!

Re: Meringue poeder

null@example.com (TineL) — Thu, 21 Feb 2013 05:41:09 +0000

Super bedankt allemaal, bij het winkeltje waar ik de cursus volg is er alleen wilton, jammer genoeg.
Maar er is ook een aveve in de buurt, daar hebben ze vaak andere dingen.

Re: Meringue poeder

null@example.com (vanderkamp) — Thu, 21 Feb 2013 00:08:22 +0000

heb een verpakking van Magic icing poeder,
spuiticing.
ingredienten: Suiker, melkeiwit, citroenzuur
caramel.
(staat niets over sporen van noten )
De smaak is wel lekker, gekocht via
Trend decor & toys.

Die van de hanos is gemaakt van
kippeneiwit en die vond ik niet lekker.

Re: Meringue poeder

null@example.com (annick67) — Wed, 20 Feb 2013 22:50:48 +0000

Excuus dat ik hier 'binnenval'......

Op de pot High Whip Eggwhite Powder van FunCakes staan de volgende ingrediënten vermeld (ik haal het recht van het etiket, heb de pot hier naast me liggen nu):
gedroogd kipeiwit (gepasteuriseerd). Verhouding: 10 gram eiwitpoeder + 60ml water = 2 eiwitten. Mengsel binnen 4 uur gebruiken.

Ik lees op het hele etiket niks over sporen van noten en/of pinda's.

Ik hoop dat je hier iets aan hebt! Heel veel succes!

(Kan lastig zijn met deze allergie, weet ik..... 1 van mijn zoons heeft het ook.)

Re: Meringue poeder

null@example.com (Bommeltje) — Wed, 20 Feb 2013 22:40:02 +0000

TineL schreef:

Ja ik hoop het ook.
Stel da hij notenvrij is, hoe lang duurt het dan voor hij in Belgie aankomt?

Dat durf ik zo niet te zeggen, maar heeft degene die de wilton geeft deze dan niet in de shop?

Re: Meringue poeder

null@example.com (miss) — Wed, 20 Feb 2013 22:11:36 +0000

oh sorry hoor

Re: Meringue poeder

null@example.com (TineL) — Wed, 20 Feb 2013 21:33:34 +0000

Ja ik hoop het ook.
Stel da hij notenvrij is, hoe lang duurt het dan voor hij in Belgie aankomt?

Re: Meringue poeder

null@example.com (Bommeltje) — Wed, 20 Feb 2013 21:27:19 +0000

er zitten wel een aantal andere dingen in meringue powder dan alleen eiwit, daarom is royal Icing gemaakt van meringue powder ook sterker dan gemaakt met eiwit... het gaat er voor jou niet zozeer om waar het van gemaakt is, want het is niet van noten gemaakt, maar meer wat er in de fabriek nog meer wordt gemaakt..

En van de funcakes eiwitpoeder weet ik niet of er opstaat dat hij in een fabriek wordt gemaakt waar noten verwerkt worden. Ik hoop voor je dat die noten vrij is..

Re: Meringue poeder

null@example.com (TineL) — Wed, 20 Feb 2013 21:23:32 +0000

Volgens de organisator van de cursus is meringue poeder hetzelfde als eiwitpoeder, en mag ik dat ook gebruiken
Ik geloof dat Aveve dat ook verkoopt. Daar maar eens gaan kijken morgen!
Piping gel kon ook niet, dat kan ik dan zelf wel maken gelukkig.

Re: Meringue poeder

null@example.com (Bommeltje) — Wed, 20 Feb 2013 21:14:21 +0000

Je hebt wel degelijk eiwitpoeder/meringue nodig voor de amerikaanse buttercream... Zonder dat wordt het buitenste laagje niet 'hard' een taart smootheren lukt dan niet..

Re: Meringue poeder

null@example.com (taartenprinsesje) — Wed, 20 Feb 2013 21:13:05 +0000

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=216303 zie reactie 4

Marianne geeft zelf ook wilton, dus die zal het wel weten

Re: Meringue poeder

null@example.com (Bommeltje) — Wed, 20 Feb 2013 21:12:50 +0000

@ Miss, meringue powder wordt in dit geval gebruikt voor buttercream icing, geen royal icing

Tine, ik kan bij funcakes eitwit poeder op de site niet vinden of daar allergenen in zitten, ik kan morgen in de winkel even voor je op de verpakking kijken.

In principe werken we idd alleen met merinque powder, maar in jouw geval zou ik met de eiwitpoeder werken in dien die wel allergeen vrij is.

http://www.deleukstetaartenshop.nl/ingr … -6775.html

Re: Meringue poeder

null@example.com (TineL) — Wed, 20 Feb 2013 21:11:47 +0000

Ik volg het in Oostmalle, Belgie. De lesgeefster is wel een Nederlandse, Liesbeth Faglia. Als het niet met eiwitpoeder kan, laat ik het inderdaad gewoon weg denk ik. Bedankt voor de supersnelle antwoorden in elk geval!

Re: Meringue poeder

null@example.com (taartenprinsesje) — Wed, 20 Feb 2013 21:09:40 +0000

Waar doe je de wilton? Anders laat je het gewoon weg, en niets zeggen er is niets waar je perse meringuepoeder voor nodig hebt in wilton 1, gewoon goed mixen