DeLeuksteTaarten.nl Forum - Schuimgebak (PROGRESS) Iemand verstand?

Re: Schuimgebak (PROGRESS) Iemand verstand?

2013-01-28T20:15:24Z

Ik heb je topics even samengevoegd in de juiste rubriek

Re: Schuimgebak (PROGRESS) Iemand verstand?

2013-01-28T19:48:45Z

heb je gemeld, 2 dezelfde topics over je progrestaart vragen

Re: Schuimgebak (PROGRESS) Iemand verstand?

2013-01-28T19:46:57Z

schuimplakken worden bewaard in een droog kast .
dat hebben we thuis natuurlijk niet dus gewoon bewaren in de oven die niet aanstaat.

pas als de taart helemaal af is , in de koeling bewaren en dan natuurlijk zo snel mogelijk opeten ...hoe langer je het bewaard hoe slapper je schuimlagen worden

Re: Schuimgebak (PROGRESS) Iemand verstand?

2013-01-28T19:42:42Z

Je recept bevat of meel of een zuur, dat geeft dus zacht schuim.
Of de vulling was te nat en je hebt daarbij de schuim niet afgedekt met een chocolade laagje, zodat het nat in het schuim is getrokken.

Progrestaart het liefste op dezelfde dag stapelen, vullen en opeten vooral omdat er vaak slagroom inzit.

Re: Schuimgebak (PROGRESS) Iemand verstand?

2013-01-28T17:16:25Z

hoi allemaal , ik heb vorige week een progress taart gemaakt en alles ging goed hij was ook goed op smaak , had hem nog nie dezelfde dag nodig dus heb ik hem in de koelkast op de hoogste stand gezet.
Volgende dag was mijn bovenste laag schuim gesmolten en de onderste bijna.

Iemand een idee hoe ik dit kan voorkomen?

Gr Melinda

Re: Schuimgebak (PROGRESS) Iemand verstand?

2013-01-28T16:14:49Z

Schuim niet in de koelkast doen? het trekt nl vocht aan..

En heb je gemeld, heeft nl niks met bekleden te maken

Schuimgebak (PROGRESS) Iemand verstand?

2013-01-28T16:10:03Z

Iemand een idee hoe ik dit kan voorkomen?

Gr Melinda