DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoge taart! Hoe doen jullie dat?

Re: Hoge taart! Hoe doen jullie dat?

2013-01-27T22:06:02Z

Ik maak gewoon echt van 2 taarten 1. Dus ik snij ze allebei 2x door en doe dan tussen iedere laag een vulling. Als ik de hoogte heb die ik wil gebruik ik eventueel restant nog wel eens om een iets groter boetseersel te maken, maar je kan er ook cakepops van maken.

Ik stapel ze ook eigenlijk nooit precies per taart ofzo, ik pak gewoon een gesneden laag, als je maar zorgt dat de bovenste de meest rechte is.

Snap je 'm nog?

Re: Hoge taart! Hoe doen jullie dat?

2013-01-27T20:58:09Z

Kaasvrouwtje.
Smeerje de taar in met BC en plakje de volgende taart er op?
Snij je de taarten dan 1 maal door en vul je deze naar keuzen?
Bakgroetjes Els

Re: Hoge taart! Hoe doen jullie dat?

2013-01-27T20:52:11Z

Bovenstaande, maar ook: meer vulling! Ik vul minimaal 3x als ik ganache gebruik, en 4x bij mbc&jam

Re: Hoge taart! Hoe doen jullie dat?

2013-01-27T20:31:49Z

Kijk ook eens in dit topic.

Je bepaalt hoe hoog je je taart wilt hebben en gebruikt het schema om te berekenen hoeveel beslag je dan nodig hebt:

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=201922

Re: Hoge taart! Hoe doen jullie dat?

2013-01-26T19:15:43Z

Ik heb ook vaak geprobeerd om met bakpapier te verhogen, het gaat wel, maar nu gaat mijn voorkeur toch uit naar 2x bakken en dan op elkaar zetten.

Volgens mij gaat het met bakpapier niet even goed omdat dat toch anders warmte geleid dan metaal.

Re: Hoge taart! Hoe doen jullie dat?

2013-01-26T19:11:06Z

Dat dacht ik al, voor mijn taart die ik gister gemaakt heb , heb ik voor een 30 afgemeten voor een vorm van 25, die kwam net boven de rand uit ( had er bankpapier omheen gedaan)....vind het zelf wel mooier als ze net iets hoger zijn en je iets meer met de rand kan doen.

Re: Hoge taart! Hoe doen jullie dat?

2013-01-26T19:08:03Z

Mee eens, gewoon meer beslag maken!

Re: Hoge taart! Hoe doen jullie dat?

2013-01-26T19:02:45Z

meer biscuit mix afmeten

Hoge taart! Hoe doen jullie dat?

2013-01-26T19:01:56Z

Ik bak nu al een geruime tijd taarten, maar als ik vaak naar andere kijk of taarten opzoek via t internet, lijkt het altijd dat de taarten veel hoger zijn als dat ik ze maak. Hoe doen jullie dat?

2 taarten bakken en op elkaar plaatsen, meer biscuit-mix afmeten ?

Snappen jullie mij nog? Hahaha, ben benieuwd naar jullie tips en/of trucks