DeLeuksteTaarten.nl Forum - Blue Band roombotersmaak

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T18:40:35Z

Ik heb nu de laatste 2 keer mijn kom in heet water gezet zodat de boter lekker zacht wordt en zelfs smelt en dan kun je hem mooi glad opkloppen. Krijg er heerlijke cake mee, dus iets anders zal ook wel lukken.

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T16:57:21Z

Vloeibare boter krijg je niet luchtig, of stevig.

Ik gebruik op aanraden van de cursusleidster ongezouten grasboter, als je dat ongeveer een uur uit de koelkast legt is het al super zacht en kun je het zonder problemen glad mixen (ik gebruik een mixer van twee tientjes van de Hema)

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T16:44:36Z

voor botercreme moet je inderdaad een pakje roomboter gebruiken. maar ik gebruik wel altijd vloeibare boter voor cake en cupcakes en cakepops (van cakemix). werkt heel makkelijk en smaakt prima.

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T14:51:18Z

Owja dat gaat niet. anders de buitenkant onder de hete kraan

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T14:48:20Z

Ik doe hem van te voren ook even in de magnetron.. boven het vuur is geen optie voor mij, mijn mixkom heeft een plastic onderkant. Dan zal deze smelten.

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T14:16:19Z

Ik had dat dus ook,en nu doe ik mijn boter ook heel even in de magnetron en dat werkt prima.

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T14:12:07Z

Ik wil nog wel eens de boter iets verwarmen in de magnetron, gaat super. En heb nooit problemen.

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T14:10:31Z

suusjepatrick schreef:

Ik heb ook een kenwood.. KM260 series dacht ik??
Ik zet hem dan op stand 5 van de 6..

Ow ok, ikzelf heb Kenwood Pattisier. Die heeft tot 12 standen.

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T14:09:29Z

Als k boter klop doe k dat op halve snelheid en best lang en evt nog de kom boven t vuur als t niet goed glad wordt

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T13:47:45Z

Ik heb ook een kenwood.. KM260 series dacht ik??
Ik zet hem dan op stand 5 van de 6..

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T13:10:32Z

suusjepatrick schreef:

maar dan blijft t bij mij klonterig.. hoelang ik hem ook mix of meer geduld hebben?

Heb je hem op de allerhoogste snelheid? Welke keukenmachine/mixer gebruik je?

Ik zet hem meestal op 12 (kenwood).

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T13:07:27Z

maar dan blijft t bij mij klonterig.. hoelang ik hem ook mix of meer geduld hebben?

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T13:06:12Z

Joyce84 schreef:

Botercreme of cakemix met boter, maak je ook niet met garde...
Dat doe je met de K klopper...

Precies, ik doe het ook met klopper. Boter is veels te 'hard' voor een garde.

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T12:23:39Z

Botercreme of cakemix met boter, maak je ook niet met garde...
Dat doe je met de K klopper...

Re: Blue Band roombotersmaak

2013-01-25T12:20:42Z

ik heb de boter ook zeker 4 uur uit de koelkast voor ik begin..
t gaat allemaal aan de binnenkant van de garde zitten.. ik moet het er steeds uithalen en dan kan ik weer verder..
Hier een kenwood staan, welk merk weet ik niet precies.. niet de allerduurtste.. rond de 200 dacht ik.. wel alles erop en eraan..