DeLeuksteTaarten.nl Forum - drommar bakblik ikea

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (mamski) — Fri, 25 Jan 2013 15:26:34 +0000

Ik heb je net gemaild.
Ik heb de gebakjes/petit fours afgesmeerd en een toef gespoten erop.

Ik bak al mijn taarten oplopend en verdeel de tijd. Dus afhankelijk van de grootte van het kapsel: 3 x 11 min of 3 x 13 minuten.

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (suusjepatrick) — Fri, 25 Jan 2013 13:06:35 +0000

mamski,
waarmee heb jij die gebakjes op de foto bekleed? of heb je hem afgesmeerd?

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (suusjepatrick) — Fri, 25 Jan 2013 10:17:53 +0000

Moet je gewoon steeds de totale tijd verdelen over 3 grades? dus zoals bij mij op 140 160 en 180.. en dan de tijd verdelen??

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (mamski) — Thu, 24 Jan 2013 19:10:09 +0000

Fijn dat het gelukt is

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (jolien87) — Wed, 23 Jan 2013 14:19:37 +0000

Mooi zo!

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (suusjepatrick) — Wed, 23 Jan 2013 13:41:24 +0000

Gelukt! !! Met de verhouding van hierboven en oplopend van 140 graden 10min. 10min op 160 en 10 min op 180... Jeeeej blij blij blij

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (suusjepatrick) — Tue, 22 Jan 2013 15:34:24 +0000

mamski schreef:

suusjepatrick schreef:
Dan zal ik mij toch maar eens in de beschrijving van de combi moeten verdiepen. Ook lui voor.. maar die foto's zien er lekker uit.. en hoger dan de mijne is geworden! waarmee heb je ze gevuld??
De eerste is gevuld met aangevette slagroom (met mascarpone) en aardbeiplakjes.
De chocoladebiscuit is gevuld met (bloed)sinaasappelbavarois.
Lekker fris.

Lekker!! ik ga me vanavond maar verdiepen in de beschrijving.. hopelijk kom ik eruit. heb hier nooit geduld voor.. en anders zoekt vriendjelief t wel uit hihihi..

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (annick67) — Tue, 22 Jan 2013 14:41:57 +0000

taartenprinsesje schreef:

annick67 schreef:
Ik bak op 150 graden constant, misschien maakt dat nog verschil? Nooit een bolle bovenkant....
Ik ook, en ook nooit een bolle bovenkant ... alleen een bolle buik

Dat ook al vrijwel niet......... ......... (denk ik )

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (mamski) — Tue, 22 Jan 2013 14:33:14 +0000

suusjepatrick schreef:

Dan zal ik mij toch maar eens in de beschrijving van de combi moeten verdiepen. Ook lui voor.. maar die foto's zien er lekker uit.. en hoger dan de mijne is geworden! waarmee heb je ze gevuld??

De eerste is gevuld met aangevette slagroom (met mascarpone) en aardbeiplakjes.
De chocoladebiscuit is gevuld met (bloed)sinaasappelbavarois.
Lekker fris.

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (Tamataartje) — Tue, 22 Jan 2013 11:23:40 +0000

sorry

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (taartenprinsesje) — Tue, 22 Jan 2013 11:18:22 +0000

annick67 schreef:

Ik bak op 150 graden constant, misschien maakt dat nog verschil? Nooit een bolle bovenkant....

Ik ook, en ook nooit een bolle bovenkant ... alleen een bolle buik

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (suusjepatrick) — Tue, 22 Jan 2013 11:03:35 +0000

Dan zal ik mij toch maar eens in de beschrijving van de combi moeten verdiepen. Ook lui voor.. maar die foto's zien er lekker uit.. en hoger dan de mijne is geworden! waarmee heb je ze gevuld??

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (annick67) — Tue, 22 Jan 2013 10:01:49 +0000

Ik bak op 150 graden constant, misschien maakt dat nog verschil? Nooit een bolle bovenkant....

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (Pooh) — Tue, 22 Jan 2013 09:58:09 +0000

Ik merk duidelijk het verschil als ik te lui ben om de oven tussentijds hoger te zetten. Dan bak ik constant op 170 en is mijn biscuit veel boller dan wanneer ik halverwege van 150 naar 170 ga.

Re: drommar bakblik ikea

null@example.com (annick67) — Tue, 22 Jan 2013 09:53:45 +0000

Pooh schreef:

Het verschil tussen oplopend bakken of een constante temperatuur is het rijzen van je biscuit. Bij oplopend bakken gebeurt dit minder snel zodat je geen bolle bovenkant krijgt. Bij een constante temp krijg je wel een bolle bovenkant. Dat is lastiger met bekleden, zelfs als je hem omdraait.

Ik bak altijd op één temperatuur en heb nooit een bolle bovenkant.....