Ik bak al mijn taarten oplopend en verdeel de tijd. Dus afhankelijk van de grootte van het kapsel: 3 x 11 min of 3 x 13 minuten.

suusjepatrick schreef:

Dan zal ik mij toch maar eens in de beschrijving van de combi moeten verdiepen. Ook lui voor.. maar die foto's zien er lekker uit.. en hoger dan de mijne is geworden! waarmee heb je ze gevuld??

De eerste is gevuld met aangevette slagroom (met mascarpone) en aardbeiplakjes.
De chocoladebiscuit is gevuld met (bloed)sinaasappelbavarois.
Lekker fris.

Lekker!! ik ga me vanavond maar verdiepen in de beschrijving.. hopelijk kom ik eruit. heb hier nooit geduld voor.. en anders zoekt vriendjelief t wel uit hihihi..

annick67 schreef:

Ik bak op 150 graden constant, misschien maakt dat nog verschil? Nooit een bolle bovenkant.... 

Ik ook, en ook nooit een bolle bovenkant ... alleen een bolle buik

Dat ook al vrijwel niet.........    ......... (denk ik  )

Dan zal ik mij toch maar eens in de beschrijving van de combi moeten verdiepen. Ook lui voor.. maar die foto's zien er lekker uit.. en hoger dan de mijne is geworden! waarmee heb je ze gevuld??

De eerste is gevuld met aangevette slagroom (met mascarpone) en aardbeiplakjes.
De chocoladebiscuit is gevuld met (bloed)sinaasappelbavarois.
Lekker fris.

sorry

Ik bak op 150 graden constant, misschien maakt dat nog verschil? Nooit een bolle bovenkant.... 

Ik ook, en ook nooit een bolle bovenkant ... alleen een bolle buik

Het verschil tussen oplopend bakken of een constante temperatuur is het rijzen van je biscuit. Bij oplopend bakken gebeurt dit minder snel zodat je geen bolle bovenkant krijgt. Bij een constante temp krijg je wel een bolle bovenkant. Dat is lastiger met bekleden, zelfs als je hem omdraait.

Ik bak altijd op één temperatuur en heb nooit een bolle bovenkant.....