DeLeuksteTaarten.nl Forum - Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-17T17:39:16Z

Nee hoor, roomboter kan prima een tijd buiten de koelkast,zeker als er zoveel suiker bijzit

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-17T16:18:14Z

Nu vraag ik me toch af... Roomboter kan je toch niet uit de ijskast bewaren?
Dat bederft toch heel snel?
Hoe doen jullie dat dan met een toef gemaakt van onder andere roomboter, zoals die hierboven?

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-17T13:10:01Z

nagelsan schreef:

gebruik vaak een recept van hier.
Veel boter en poedersuiker, wordt wel erg zoet, maar krijgt met opdrogen een ietwat krokant laagje en is daaronder heerlijk zacht.
Ik vind het iig erg lekker. (en kan makkelijk buiten de koelkast)
175 gram roomboter
350 gram poedersuiker
3 el. kokend water
paar druppels vanille extract.
Goed romig mengen.....hmmmm

deze gebruik ik ook vaak, superlekker en goed voor buiten de koelkast

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-17T12:58:21Z

die toef. http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=33597

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-17T12:37:58Z

Bij de toko kan je crisco kopen met een botersmaak. Dan hoef je er niet zo veel smaakstoffen meer bij te doen. Het zijn de zelfde potten, maar dan geel. In Amsterdam heb ik ze in ieder geval zien staan.

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-12T21:54:39Z

Ik heb onlangs gewoon wat citroensap bij de wilton creme gespoten (wel even opletten dat je niet te veel vocht toevoegt), en een andere keer aardbeienpuree. Eigenlijk kun je er van alles bij doen, zolang je inderdaad goed oplet dat het buiten de koelkast houdbaar blijft. Ik vind het een hele fijne creme om mee te werken!

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-12T19:40:54Z

Ik heb laatst meringue buttercream gemaakt met een deel crisco en een deel roomboter, was echt heerlijk, maar is helaas geschift :-/ ik heb ook geen keukenrobot dus had een lamme arm na het maken van alle cc en de buttercream haha

Dat moet ik me dit jaar ook nog eens aanschaffen denk ik.

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-12T18:56:06Z

Ganache!

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-12T18:01:07Z

Meringue Buttercream is ook prima tegen warmte bestand, hoor

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-12T17:07:53Z

gebruik vaak een recept van hier.
Veel boter en poedersuiker, wordt wel erg zoet, maar krijgt met opdrogen een ietwat krokant laagje en is daaronder heerlijk zacht.
Ik vind het iig erg lekker. (en kan makkelijk buiten de koelkast)

175 gram roomboter
350 gram poedersuiker
3 el. kokend water
paar druppels vanille extract.

Goed romig mengen.....hmmmm

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-12T16:56:28Z

Bolleke82 schreef:

Hey,
dank je wel voor alle hulp en reacties, ik denk dat ik idd een buttercream ga doen van crisco met essence van butterscotch vanilla in dan heeft het toch nog een beetje de smaak van boter denk ik, of heeft iemand een ander iedee voor een lekkere smaak, maar liefst geen chocolade, ben niet zo'n chocolade eter.
Groetjes

Er bestaat van Wilton ook boter-smaak in een flesje. Is dat wat?

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-12T13:59:52Z

Hey,

dank je wel voor alle hulp en reacties, ik denk dat ik idd een buttercream ga doen van crisco met essence van butterscotch vanilla in dan heeft het toch nog een beetje de smaak van boter denk ik, of heeft iemand een ander iedee voor een lekkere smaak, maar liefst geen chocolade, ben niet zo'n chocolade eter.

Groetjes

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-11T23:07:03Z

Hoi

ik had laats als toef botercreme extra gemaakt en was zeker een dag buiten de koelkast. en was gwn prima en de smaak ook

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-11T13:08:15Z

vanderkamp schreef:

je kunt ook eiwitpoeder gebruiken
niet zo dik maken als je voor bloemen spuiten
gebruikt maar iets dunner en daar mooie toeven van spuiten
lijkt op slagroom maar blijft zoals het is.

Dat staat inderdaad heel mooi... Maar is niet te eten! Ja wel eetbaar, maar wordt keihard, en mier zoet.. niet doen

vanderkamp schreef:

Wat ik vaak doe is slagroom gebruiken
en daar een paar scheppen eiwitpoeder
doorheen, blijft ook goed stijf.

Ja.. maar dan wel IN de koelkast, en niet langer dan een kwartiertje/ 20 minuten buiten de koelkast..

Re: Bestaat er een gespoten cc topping die tegen warmte kan?

2013-01-11T13:06:08Z

je kunt ook eiwitpoeder gebruiken
niet zo dik maken als je voor bloemen spuiten
gebruikt maar iets dunner
en daar mooie toeven van spuiten
lijkt op slagroom maar blijft
zoals het is.
Wat ik vaak doe is slagroom gebruiken
en daar een paar scheppen eiwitpoeder
doorheen, blijft ook goed stijf.
Je kunt het ook door de botercreme doen
merinque botercreme.