DeLeuksteTaarten.nl Forum - ballonklopper deeghaak of vlinder ?

Re: ballonklopper deeghaak of vlinder ?

2013-01-07T20:15:35Z

De ballongarde (bovenaan) gebruik ik voor biscuitmix, cupcakemix, royal icing en de eiwitpoeder en suiker voor de meringuebotercrème voordat de boter erbij gaat.
De k-klopper (rechtsonder) gebruik ik voor 1:1 botercrème en meringuebotercrème zodra de boter erbij gaat.
De deeghaak heb ik nog niet gebruikt, maar deze is meer voor de stevigere mengsels zoals brooddeeg.

Re: ballonklopper deeghaak of vlinder ?

2013-01-07T19:07:54Z

Allemaal hartelijk bedankt het gaat wel lukken zo als ik er aan denk maak ik nog wel een foto van men chocolade taart.

Grtz en bedankt

Re: ballonklopper deeghaak of vlinder ?

2013-01-07T17:50:50Z

rednasdees schreef:

annick67 schreef:
Voor biscuit: de ballonklopper (garde).
Voor botercrème en/of royal icing bijvoorbeeld gebruik ik de K-klopper.
En die k-klopper is die rechts onder?
En waar zou je met die k-klopper nog meer voor kunnen gebruiken ?
En wat zou je het beste voor cupcakes kunnen gebruiken ?

Ja.

Voor cupcakes gebruik ik ook die rechtsonder die heet inderdaad k klopper, vlinders, of ook wel bisschop. Gewoon een identiteitsissue

Voor meringue botercreme gebruik ik eerst de ballongarde om het eiwit op te kloppen, en zodra de boter erbij gaat gebruik ik de k klopper

Re: ballonklopper deeghaak of vlinder ?

2013-01-07T17:49:24Z

De k-klopper voor de 'stevigere/dikkere' massa's zoals dus bijvoorbeeld royal icing en/of botercrème. De k-klopper is inderdaad die rechtsonder.

Voor cupcakemix gebruik ik gewoon de garde (midden-boven).

Re: ballonklopper deeghaak of vlinder ?

2013-01-07T17:48:19Z

voor de cupcakes gebruik ik ook de garde.

Re: ballonklopper deeghaak of vlinder ?

2013-01-07T17:41:25Z

annick67 schreef:

Voor biscuit: de ballonklopper (garde).
Voor botercrème en/of royal icing bijvoorbeeld gebruik ik de K-klopper.

En die k-klopper is die rechts onder?
En waar zou je met die k-klopper nog meer voor kunnen gebruiken ?

En wat zou je het beste voor cupcakes kunnen gebruiken ?

Re: ballonklopper deeghaak of vlinder ?

2013-01-07T17:34:56Z

Voor biscuit: de ballonklopper (garde).

Voor botercrème en/of royal icing bijvoorbeeld gebruik ik de K-klopper.

ballonklopper deeghaak of vlinder ?

2013-01-07T17:33:00Z

hallo,

Wij hebben sinds een paar weken een nieuwe keuken machine.
Mijn moeder is dus heel fanatiek bijna elke week cupcakes aan het maken.

Maar nou was mijn vraag aangezien ik een taart wil maken van biscuit deeg wel accessoire daar het meest geschikt voor is,
(voorheen deed ik dit met een handmixer)

We hebben een ballonklopper (De bovenste), een deeghaak (das volgens mij die links onder), en nog iets rechts onder waar ik al een middag naar opzoek ben wat het is en waar je het precies voor kan gebruiken.(ik heb mensen dit een k klopper horen noemen en een vlinder of zoiets. Hebben jullie hier misschien een antwoord op ?

Bedankt alvast!