DeLeuksteTaarten.nl Forum - Blanda 28 cm niet hoog?

Re: Blanda 28 cm niet hoog?

2012-12-31T14:51:17Z

Ik heb het vandaag opnieuw geprobeerd, 10 min in keukenmachine en 2 minuten namixen.
155 graden, 55 minuten
Iets meer mix en 1 ei extra
Het is wel gaar maar weer niet hoog genoeg.
Ga volgende keer toch meer mix gebruiken en kijken of dat beter
gaat..
Het zal best lekker zijn.. gevuld met lemoncurd met citroenkwart en bostongne koeken met botercreme..

Fijne avond iedereen!

Re: Blanda 28 cm niet hoog?

2012-12-31T14:10:53Z

Het kan zijn dat je nog een biscuitmix had die lactose vrij is, die heeft een langere mixtijd nodig.

Re: Blanda 28 cm niet hoog?

2012-12-31T09:57:50Z

Ik heb de laatste tijd ook problemen met het hoog worden van m'n funcakes mix. Blijkt aan de mix te liggen. Volgende keer 12 min mixen zou moeten helpen.

Re: Blanda 28 cm niet hoog?

2012-12-31T08:27:55Z

Net even gekeken maar hij is wel goed gaar!

Blanda 28 cm niet hoog?

2012-12-31T00:21:11Z

Ik heb bij Ikea de blanda vormen gekocht en zag in de tabellen de
verhoudingen staan voor deze vormen met funcakes dus ik dacht dat is makkelijk!

biscuitmix 400gr
ei 310 = 6 M eieren
water 40 ml (klein beetje vervangen door vanille aroma)

8 minuten hoge stand gemixed, 2 minuten lage stand zoals op
pak van funcakes staat
155 graden, 42 min

Hij is niet hoog geworden, kwam tot 3cm onder de rand van de schaal.

Wat denken jullie dat ik fout heb gedaan??

Ik hoor het graag, ga morgen anders nog eens proberen..

ps ik zet de oven altijd iets lager omdat onze ervaring is dat hij
heter is als hij aangeeft ....(siemens microwelle plus)

Ik heb 'm ingesmeerd met roomboter en met meel erover zoals ik hier gelezen had en hij kwam wel super uit de vorm.. dat dan weer wel!