DeLeuksteTaarten.nl Forum - spoed help, biscuit doormidden gescheurd

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (mmaas) — Wed, 02 Jan 2013 09:57:57 +0000

Meiden bedankt voor het meedenken.
Het taartje is heel schattig geworden.
Ik heb van de gescheurde (hoge biscuit) 1 laagje kunnen maken. Dus het taartje was mooi hoog.

Voor het resultaat:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … 2127337005

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (miss) — Sat, 29 Dec 2012 23:35:25 +0000

goed om te zien dat de tweede wel gelukt is

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (omakneeltje) — Sat, 29 Dec 2012 23:04:40 +0000

@mmaas: mooi hoog taartje hoor,
wel klein 12cm , maar soms hoeft ie niet groter

@Bommeltje, ik ga het erop wagen vlg keer, zonder bakpapier

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (mmaas) — Sat, 29 Dec 2012 21:33:06 +0000

omakneeltje schreef:

gelukkig, hij was wel mooi hoog geworden hé, van dat extra eitje ,
maar liever een hele taart
je kunt m misschien nog aan elkaar plakken met de vulling?

Hij was zeker hoog, kwam er zo'n cm bovenuit.
Plakken gaat niet lukken, hij is helemaal van boven naar beneden gescheurd . Maar met biscuit nr 2 gaat het vast een mooi klein taartje worden (het is een 12 cm bakpan)

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (mmaas) — Sat, 29 Dec 2012 21:30:33 +0000

Bommeltje schreef:

Zo te zien is het een hele kleine, maar hoge pan, ik heb het vermoedden dat je het biscuit er van een 'hoogte' uit hebt laten vallen.. wellicht ook wat 'geschud' om hem los te krijgen.
Bakpannen met bakpapier bekleden is echt zonde van de tijd en het bakpapier, een goede spray of cake release is echt voldoende.
Laat het biscuit niet te lang afkoelen in de bakpan, juist door afkoelen in de pan, gaat hij kleven (er ontstaat vocht tussen pan en biscuit en dat maakt biscuit plakkerig)

Dat is precies wat ik had gedaan ben ik bang. Dat schudde en iets uit de hoogte storte.
Moet de pannen nog een beetje leren kennen, daarnaast is geduld niet altijd mijn beste kant

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (mmaas) — Sat, 29 Dec 2012 21:27:15 +0000

omakneeltje schreef:

ik doe ook aan de zijkanten altijd bakpapier, even een klusje, maar weet zeker dat mijn taar er heel uit komt ,
en dat zorgt zeker voor minder stress

Ik heb net nieuwe bakpannen. Deze heb ik gevraagd aan de kerstman omdat ik dan niet meer hoefde op te hoge met een papiertje .
Vooral omdat er dan juist vouwtjes in zaten die ik niet wilde .

De andere is er heel mooi uitgekomen. Dus ik was vast te lomp/ongeduldig

Resultaat nr 2:

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (Bommeltje) — Sat, 29 Dec 2012 21:25:58 +0000

Zo te zien is het een hele kleine, maar hoge pan, ik heb het vermoedden dat je het biscuit er van een 'hoogte' uit hebt laten vallen.. wellicht ook wat 'geschud' om hem los te krijgen.

Bakpannen met bakpapier bekleden is echt zonde van de tijd en het bakpapier, een goede spray of cake release is echt voldoende.

Laat het biscuit niet te lang afkoelen in de bakpan, juist door afkoelen in de pan, gaat hij kleven (er ontstaat vocht tussen pan en biscuit en dat maakt biscuit plakkerig)

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (omakneeltje) — Sat, 29 Dec 2012 21:23:10 +0000

gelukkig, hij was wel mooi hoog geworden hé, van dat extra eitje ,

maar liever een hele taart

je kunt m misschien nog aan elkaar plakken met de vulling?

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (mmaas) — Sat, 29 Dec 2012 21:19:07 +0000

Er zat wel een eitje te veel in, degene die in de oven zat is wel goed gestort.

Dus ik denk dat ik te snel wilde. De biscuit is wel goed gaar.

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (omakneeltje) — Sat, 29 Dec 2012 21:18:05 +0000

ik doe ook aan de zijkanten altijd bakpapier, even een klusje, maar weet zeker dat mijn taar er heel uit komt ,
en dat zorgt zeker voor minder stress

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (Brwie) — Sat, 29 Dec 2012 21:16:47 +0000

Je weet zeker dat hij goed gaar was? Hij oogt heel 'zwaar'. Anders misschien iets later storten?

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (miss) — Sat, 29 Dec 2012 21:15:43 +0000

wat ik ook nog wel eens doe is voordat ik hem stort even laten afkoelen dan storten en veder laten afkoelen
ik vet niet in met dr oetker maar met vloebaar vet en een kwast bevalt mij beter
succes

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (mmaas) — Sat, 29 Dec 2012 21:11:04 +0000

Er zat een bakpapier onderin. Ook heb het ingevet met bakspray van dr. oetker. Dus daar ligt het niet aan

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (miss) — Sat, 29 Dec 2012 21:06:10 +0000

goed invetten ???
of een bakpapiertje onderin
ik weet het anders ook niet

Re: spoed help, biscuit doormidden gescheurd

null@example.com (mmaas) — Sat, 29 Dec 2012 21:05:22 +0000

O en er staat nu een nieuwe biscuit in de oven en die wil ik er graag heel uit krijgen