DeLeuksteTaarten.nl Forum - merengui botercreme

Re: merengui botercreme

null@example.com (evrim) — Mon, 31 Dec 2012 11:56:54 +0000

Oeee wat jammer had dit recept maar eerder gezien zit inderdaad minder suiker erin nou thanks voor de volgende keer ga ik zeker deze recept doen

allemaal een hele gezonde nieuwjaar toegewenst

groejes evrim

Re: merengui botercreme

null@example.com (Adrienne) — Mon, 31 Dec 2012 08:13:59 +0000

Ik maak altijd de meringue BC van Martha Stewart: meer eiwit, minder suiker: Yummie!!

5 grote eiwitten ( zo'n 200 gr)
225 g suiker
450 gr boter ( kan ook wel minder gewoon uitproberen wat je smaak is. Ik doe meestal dit voor afsmeren en 400 gr voor vullen)

Heeft natuurlijk wel een smaakje nodig he! Ik doe meestal vanille van een stokje door de suiker ( even in de blender, dan zeven) voor het verhitten, maar vanille-extract kan ook, of gesmolten en gekoelde ( witte) chocolade, gezeefde frambozenjam: The sky is the limit!

Re: merengui botercreme

null@example.com (evrim) — Sun, 30 Dec 2012 19:59:32 +0000

ja grasboter inderdaad ik heb inmiddels weer met wat ciroen armoma geprobeer t maar steeds zoet. Ga wat anders proberen: pakje bbr dokter outker met 250 gr roomboter 50 gr poedersuiker hoop dat t lukt. bedankt

groetjes evrim

Re: merengui botercreme

null@example.com (Esther68) — Sun, 30 Dec 2012 19:36:24 +0000

Ik vind deze ook zoeter dan de gewone bc van mix. Campina, zeker de grasboter, is vrij zacht, vind ik. Die van AH merk blijft bij mij het stevigst

Re: merengui botercreme

null@example.com (evrim) — Sun, 30 Dec 2012 19:33:53 +0000

Boter was van campina ongezouten nu is ie goed dik omdat ik het inde koeling heb gedaan. Dus die is goed maar dat te zoet heid ga ik nu effe weer mixen met een beetje citroen aroma als dat ook niet lukt dan ga ik wel de banket bakkers room maken. Ik maak het ook voorde eerste keer die mbc misschien hoort et ook xoet te zijn. bedankt voor het meedenken

groetjes evrim

Re: merengui botercreme

null@example.com (Esther68) — Sun, 30 Dec 2012 19:22:23 +0000

Denk dat je iets niet goed gedaan hebt . Misschien verkeerde boter? Bc, en dus ook mbc, wordt altijd hard in de koeling. Over de kloppudding door de mbc twijfel ik of het wel of niet lekker is. Regelmatig lees ik op het forum dat er door de bc (van mix) saroma gedaan wordt en dat dit erg lekker is. Waarom dan niet de kloppudding. Of is dit hetzelfde? (maak nooit zelf pudding)

Je kunt ook de bc van Rudolph maken, die in zijn boek staat. Dit is een creme van roomboter, poedersuiker en banketbakkersroom. Zelf ben ik niet zo van de mbc, als een van de weinige, denk ik. Of met veel smaakstof

Re: merengui botercreme

null@example.com (evrim) — Sun, 30 Dec 2012 18:37:41 +0000

Ik heb m effe in de koelkast gezet nu is hij stevig blijft ie ook stevig op de cc en gua smaak nog steeds zoet kan ik er eventueel paar druplels citroen bij doen had al vanille bij gedaan? anders toch maar bc luchtig maken pfff
en bedakt voor je tips

groetjes evrim

Re: merengui botercreme

null@example.com (Tante Tien) — Sun, 30 Dec 2012 18:25:03 +0000

Nu hij mislukt is, zou ik het er toch op wagen om er wat kloppudding doorheen te kloppen. Wellicht wordt het dan toch dik genoeg, want in kloppudding zit een verdikkingsmiddel.

Met banketbakkersroom en boter kun je ook een lekkere toef maken, kijk maar onder recepten links, dan vullen en dan botercreme extra voor de verhoudingen.

Tieneke

Re: merengui botercreme

null@example.com (evrim) — Sun, 30 Dec 2012 17:52:34 +0000

Heb zo merengue uitgeprobeert ging goed maar hij is echt zacht en veel te zoet wou morgen cc maken en mn bc mix is op pffff bale zeg iemand nog een ander alternatiefff heb alleen maar banketbakkers room en kloppudingen

groetjes evrim.

Re: merengui botercreme

null@example.com (spidygirl) — Tue, 25 Dec 2012 07:32:23 +0000

evrim schreef:

Ooo ik dacht dat het een smaakje zou geven. nou dan doe ik het ook met vanilla ook altijd lekker bedankt goed dat ik het gelezen heb anders was ik verkeerd bezig

tuurlijk kan je de creme een smaakje geven
maar mij lijkt het niets met kloppudding ( poeder)

maar je kan het natuurlijk wel gewoon proberen,

Re: merengui botercreme

null@example.com (evrim) — Mon, 24 Dec 2012 23:51:40 +0000

Ooo ik dacht dat het een smaakje zou geven. nou dan doe ik het ook met vanilla ook altijd lekker bedankt goed dat ik het gelezen heb anders was ik verkeerd bezig

Re: merengui botercreme

null@example.com (spidygirl) — Mon, 24 Dec 2012 23:20:17 +0000

evrim schreef:

Thanks spidygirl heb het verkeerd opgeschreven.
Hoop dat het lekker vordt wat zou ik anders moeten doen zonder de tips van jullie dames :

het is echt een super lekker recept!

maar of het met kloppudding lekker wordt? geen idee
lijkt mij niet maar smaken verschillen
ik doe er meestal een vanille stokje in of vanille aroma
echt heel lekker

succes!

Re: merengui botercreme

null@example.com (evrim) — Mon, 24 Dec 2012 22:57:31 +0000

Thanks spidygirl heb het verkeerd opgeschreven.
Hoop dat het lekker vordt wat zou ik anders moeten doen zonder de tips van jullie dames :

Re: merengui botercreme

null@example.com (spidygirl) — Mon, 24 Dec 2012 21:42:24 +0000

evrim schreef:

Hoi allemaal.
ik heb veel cc toefjes gemaakt met bc mix en bc luchtig gaat altijd goed maar ik lees ook veel over merengui boterceme dat het lekkerder is drm wil ik het ook uitproberen. zelf wou ik het eerdaer niet doen ivm eiren daar hou ik niet veel van.maar ruik je het eiren in de botercreme wel? en liefs wil ik eerst de halve recept van de site uitprober kan dat? dus 70 gr eiwit 280 kristal suiker en roomboter? hoop dat er iemand kan helpenn

je kan het recept prima halveren maar

70 eiwit en 280 suiker en roomboter klopt niet
dan wordt het 70 eiwit en 140 suiker en roomboter!
succes

Re: merengui botercreme

null@example.com (evrim) — Mon, 24 Dec 2012 21:32:03 +0000

Dakje wel dames voor de reacties ga het zeker uitproberen morgrn met een beetje kloppudding erdoor banaan smaak heb ik thuis

fijne feestdagen allemaal