DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoe krijg je spierwitte botercreme?

Re: Hoe krijg je spierwitte botercreme?

2008-03-09T12:28:49Z

'Door heeeeeel lang te mixen.Ik maak het van roomboter en poedersuiker.

Re: Hoe krijg je spierwitte botercreme?

2008-03-08T22:39:37Z

Ik maak de merinque botercreme; die wordt volgens mij door de opgeslagen eiwitten zoiezo al witter!

Re: Hoe krijg je spierwitte botercreme?

2008-03-08T20:04:40Z

Ik mix altijd minstens tien minuten, dan is ie witter, luchtiger en lekkerder!

En inderdaad, Crisco (plantaardig vet) gebruiken als het echt wit moet zijn.

Re: Hoe krijg je spierwitte botercreme?

2008-03-08T19:00:59Z

ik doe m idd ook in de magnetron zodat ie echt zacht is, en dan nog 5 minuutjes mixen, dan is ie een stuk luchtiger dan dat je t alleen maar erdoorheen roert..

Re: Hoe krijg je spierwitte botercreme?

2008-03-08T18:47:02Z

petje schreef:

Waarom moet je de boter eigenlijk mixen? Ik smelt het in de magnetron en roer dan de poedersuiker erdoorheen, dat gaat prima. In de koelkast even laten opstijven en klaar. Of moet je het perse mixen?

als je boter mix gaat de kleur van geel naar bijna wit...zo is het mij geleerd maar ja ik kom ook uit noorwegen he?

dus om eerlijk te zijn weet ik niet waarom ik dat zo doe...MOET natuurlijk niet

Re: Hoe krijg je spierwitte botercreme?

2008-03-08T18:31:02Z

Waarom moet je de boter eigenlijk mixen? Ik smelt het in de magnetron en roer dan de poedersuiker erdoorheen, dat gaat prima. In de koelkast even laten opstijven en klaar. Of moet je het perse mixen?

Re: Hoe krijg je spierwitte botercreme?

2008-03-08T17:29:03Z

Hoe langer je t boter mix voordat je poedersuiker erdoor doe hoe witter die is....mijne is ook bijna alltijd wit...maar moet ik echt spierwit hebben doe ik kleurstof erbij

Re: Hoe krijg je spierwitte botercreme?

2008-03-08T14:11:04Z

ik vind de mijne toch altijd echt wit, en gebruik gewoon die gele verpakkig roomboter van de AH en dan 1 op 1 met poedersuiker, even een voorbeeld (waar ik wel dus jam bovenop heb gekwakt)
:

Re: Hoe krijg je spierwitte botercreme?

2008-03-08T11:08:48Z

Spierwit krijg je alleen als je je botercreme met Crisco maakt, dat schijnt te kunnen en ook nog wel te eten als je te minste even aan het toch wel andere smaakje went...
http://www.bijzonderlekkers.nl/ en dan bij recepten

Re: Hoe krijg je spierwitte botercreme?

2008-03-08T10:59:27Z

vraag ik me ook af .. dus ik lees met je mee ...

Hoe krijg je spierwitte botercreme?

2008-03-08T09:41:43Z

Hallo,

Als ik mijn botercreme maak dan wordt ie een beetje geelig wat met kleuren niet echt handig is. Ik krijg dus steeds andere kleurtjes :grr

Hoe krijg je botercreme gewoon wit? Welke boter gebruiken julllie?

Ik hoor het graag.

Alvast bedankt!

Gr.Lilly