DeLeuksteTaarten.nl Forum - schuimtaart

Re: schuimtaart

null@example.com (leanneke) — Fri, 28 Dec 2012 15:10:10 +0000

ja diana het was idd heel erg lekker en zeker niet mierzoet en je kan de schuimtaart heel goed en paar dagen van te voren maken

Re: schuimtaart

null@example.com (jadimi) — Fri, 28 Dec 2012 14:20:37 +0000

@nokkie

Het is ook zo lekker.

Wat ik wel vond meevallen : het was toch niet zo zoet als de schuimkransjes is de winkel. Dat maakt het ook voor diegene die niet van mierzoet houden toch ook nog wel een beetje aantrekkelijk. hihihihi

Re: schuimtaart

null@example.com (Nokkie) — Fri, 28 Dec 2012 12:23:18 +0000

jadimi schreef:

Nou ik zal even reageren
Ik heb deze schuimtaart gegeten en het was heerlijk. Het bakken heeft volgens mij geen problemen gegeven. Taart was lekker "fluffy" van binnen. Alleen barste het wel erg???
Mam, het was top!!!
xxx

Gaaf. Ik heb een paar dagen geleden voor het eerst iets met schuim gemaakt en ik vond het ook zo lekker.

Re: schuimtaart

null@example.com (ireen123) — Fri, 28 Dec 2012 09:53:13 +0000

Lekker kanpperig droog gebakken schuim, barst nu eenmaal snel...dat is het bewijs dat het goed is

Re: schuimtaart

null@example.com (jadimi) — Thu, 27 Dec 2012 21:04:48 +0000

Nou ik zal even reageren

Ik heb deze schuimtaart gegeten en het was heerlijk. Het bakken heeft volgens mij geen problemen gegeven. Taart was lekker "fluffy" van binnen. Alleen barste het wel erg???

Mam, het was top!!!

xxx

Re: schuimtaart

null@example.com (Nokkie) — Sun, 23 Dec 2012 22:04:32 +0000

Niet dat ik twijfelde aan ireen123.

Maar ik wou toch ff voor mijzelf weten waarom ik dacht te weten dat schuim misschien in kon zakken en heb het teruggevonden:
Het gaat inderdaad niet over inzakken tijdens het bakken maar over kans op inzakken tijdens het afkoelen.
Ze waarschuwt dat je het in de oven moet laten afkoelen (info van taste.com.au/recipes/7271/classic+pavlova).
Ik deel het maar even mee, om verwarring te voorkomen.

Ik hoop dat je taart lekker is geworden.

Re: schuimtaart

null@example.com (ireen123) — Sun, 23 Dec 2012 19:55:48 +0000

O ja bewaren...ik ben zo'n rare die alles vers wil en dan overuren draait

In de meeste gevallen bak ik het schuim een dag eerder en laat het ook gedurende de nacht in de oven staan zodat het mooi droogt.
Dag erna vullen en of stapelen, afhankelijk van je doel met het schuim.

Chocolade laagje zorgt er idd voor dat het vocht niet in je schuim trekt en het lekker knapperig blijft.

Wil je een schuimlaag met een zachte binnenkant, dan moet je wat citroensap ( een zuur) toevoegen als het eiwit bijna stijf is.

Het is net wat jij lekkerder vind

Re: schuimtaart

null@example.com (ireen123) — Sun, 23 Dec 2012 19:50:19 +0000

Nee, hoor met schuim maakt het allemaal niet zoveel uit.
Is maar eiwit+suiker
Het moet uitdrogen.
Zolang het maar lang genoeg droogt op een lage temperatuur, dus handdoek tussen de deur, of pollelepel ertussen, deur open, indien je oven temperatuur te hoog word.
Als het snel te bruin word, schuif een bakoplaat bovenin de oven.

Er zit geen rijsmiddel en geen meel in, het kan dus niet inzakken tijdens het bakken...anders ben je geen schuimtaart maar iets anders aan het maken.

Veel plezier met de nieuwe oven morgen

Re: schuimtaart

null@example.com (Nokkie) — Sun, 23 Dec 2012 17:30:20 +0000

Ik meen gelezen te hebben dat dan je schuim in kan zakken.
Is het goed afgelopen?

Re: schuimtaart

null@example.com (leanneke) — Sun, 23 Dec 2012 14:55:42 +0000

helpppp

mijn oven is niet echt top meer de temperatuur loopt steeds op dus zet ik om de 10 min de oven open maar kan dit kwaad voor de schuimtaart
gelukkig komt morgen mijn nieuwe fornuis nu werk ik met en gasoven

Re: schuimtaart

null@example.com (Nokkie) — Sun, 23 Dec 2012 13:20:38 +0000

Haha, iedereen was inderdaad tegelijk aan het typen.

Ik wil ook graag een schuimtaart maken, en ben me aan het inlezen. Wat ik begrijp is dat je gevaar loopt dat het schuim te zacht gaat worden van je vulling.
Daarom doet men er ook wel een laagje chocolade over.
Maar ik zou het inderdaad zoals spidygirl doen. Dan loop je geen risico.

Re: schuimtaart

null@example.com (leanneke) — Sun, 23 Dec 2012 13:06:26 +0000

sorry maar dit is de eerste keer dat ik hier wat plaats
maar ik gebruik het recept van rudolf v veen en het staat ook in de jumboboek

Re: schuimtaart

null@example.com (Marianne) — Sun, 23 Dec 2012 12:56:08 +0000

Nokkie schreef:

De goede rubriek is Bakken & Vullen.

Daar twijfelde ik nog over, maar omdat het om het bewaren ging, ging-ie maar naar Taartdecoratie algemeen

Re: schuimtaart

null@example.com (Carien) — Sun, 23 Dec 2012 12:55:46 +0000

allemaal tegelijk aan het typen volgens mij

Re: schuimtaart

null@example.com (Nokkie) — Sun, 23 Dec 2012 12:54:08 +0000

Je hebt je vraag in de verkeerde rubriek staan.
Dit kan je verhelpen door rechts onderaan dit topic op melden te klikken.
Dan krijg je een schermpje waarin je aangeeft wat je fout hebt gedaan en dan kunnen de moderators het aanpassen.
De goede rubriek is Bakken & Vullen.