DeLeuksteTaarten.nl Forum - marsepein en rolfondant over de datum

Re: marsepein en rolfondant over de datum

null@example.com (Mijnemop) — Wed, 26 Dec 2012 08:04:47 +0000

Fondant over datum gebruik ik gerust voor mezelf. Voor anderen...... denk het niet. Het kan wat droger worden, dan kan er bv. wat crisco bij

Marsepein had ik hier ook pas een blokje dat over datum was
Dat koop ik meestal alleen voor de feestdagen. 1 blokje was nog goed en heb ik gewoon gebruikt (voor mezelf), voor balletjes gerold in cacao. Het ander blokje was niet meer goed. Dat rook gegist!!

Re: marsepein en rolfondant over de datum

null@example.com (Knollie) — Sun, 23 Dec 2012 21:04:56 +0000

Tht is ook voor de winkels een datum waarop iets maximaal verkocht mag worden. Veel producten zijn nog wel langer houdbaar, maar hoe dat zit met marsepein, weet ik niet.

Groetjes Knollie

P.s. Ik had de info op de fondant verkeerd in me opgenomen, er stond op dat het sporen van noten kon bevatten. Vandaar mijn reactie

Re: marsepein en rolfondant over de datum

null@example.com (cakebym) — Sun, 23 Dec 2012 20:38:01 +0000

In fondant zitten toch ook noten?
En wel amandelen....

Dat is marsepein
Fondant is suikerpasta (zonder noten).

Ik zou het niet gebruiken. Er staat niet voor niets een tht datum op, toch?
Een paar daggen zou ik ook nog wel aandurven, zeker als het pakje nog dicht is, maar langer toch zeker niet.

Re: marsepein en rolfondant over de datum

null@example.com (Knollie) — Sun, 23 Dec 2012 20:22:19 +0000

In fondant zitten toch ook noten?
En wel amandelen....
Maar ik heb ook wel eens over datum spul gebruikt maar dan niet zo erg, als ik dit zo zou treffen zou ik de gok niet echt wagen denk ik.

Succes!

Re: marsepein en rolfondant over de datum

null@example.com (anja66) — Sun, 23 Dec 2012 18:08:19 +0000

Marsepein weet ik niet, omdat daar noten in zitten, maar fondant zou ik als het nog mooi zacht is, en er nog goed uitziet zelf rustig gebruiken, Mij is verteld dat fondant in principe niet bederfelijk is. Ik heb het zelf regelmatig gebruikt, en daarnog nooit problemen mee gehad. Het moet wel "schone fondant zijn, dus niet overtollig van een taart afgesneden, omdat je kans hebt dat daar toch wat botercreme in is gekomen.

Re: marsepein en rolfondant over de datum

null@example.com (Pinqui) — Tue, 18 Dec 2012 06:42:06 +0000

Op zich is schoon marsepein en fondant niet bedervelijk. Je zou eht dus gewoon moeten kunnen gebruiken. Ik zou het alleen wel eerst proeven voor je het over een taart gebruikt.
Als er al wel doorheengekleed is/ of mee bekleed is waardoor er beetjes creme of vulling mee zijn gegaan zou ik het daartegen zeker niet gebruiken. Alles wat je aan huidschilvers ed creme enzo door je fondant/ marsepein kneed is wel bedervelijk.

Mocht je marsepein een beetje uitgedroogd zijn, dan kan je dat met een beetje suikerstroop weer soepel maken. Je kookt dan water met suiker tot het een blank stroopje is. Alles wat er eventueel aan vaste bestanddelen nog boven komt drijven moet je er wel vanaf schuimen. En met hele kleine beetjes kan je dat stroopje (als hij weer koud is) door je marsepein kneden tot het soepel genoeg naar je zin is.

Je moet er natuurlijk wel zelf achter staan om het nog te gebruiken. Bij twijfel zou ik zeggen nooit doen.
Succes ermee!

Re: marsepein en rolfondant over de datum

null@example.com (theravdbrand) — Tue, 18 Dec 2012 06:37:59 +0000

Ik zou dat niet doen. Als het nou een paar dagen over datum is dan kan het wel voor eigen gebruik. Zeker niet voor anderen. Stel dat er iemand ziek wordt. Dat wil je niet. Dit is een paar maanden. Je kan ze nog wel gebruiken voor een dummy. Taart op piepschuim. leuk voor decoratie zo met de kerstdagen!

marsepein en rolfondant over de datum

null@example.com (karina-19) — Tue, 18 Dec 2012 05:50:11 +0000

hoi,

ik heb hier 750 gram rolfondant en 500 gram marsepein liggen.
alleen die zijn nu over de datum namelijke vanaf 13/07/2012.
nu wil ik zondag een taart maken en marsepein er over heen doen.
en daarna wil ik de taart invriezen, maar kan ik het marsepein nog wel gebruiken? of is het dan niet lekker genoeg?
hopelijk kunnen jullie me helpen.