DeLeuksteTaarten.nl Forum - Rekenwerk aan een taart. Help?

Re: Rekenwerk aan een taart. Help?

2012-12-11T15:49:15Z

Ik zat bij Double Daisy ...

De wilton bakblikken, zijn die maar 5cm hoog? Want dan kan je er makkelijk 2 op elkaar zetten zodat je 10 cm hoge kapsels hebt, en dan heb je wel genoeg als nagerecht, of met bakpapier iets verhogen, voor ongeveer 7 cm ongevuld.

Re: Rekenwerk aan een taart. Help?

2012-12-11T14:44:39Z

Je kunt ook de biscuit hoger maken (meer beslag, bakvorm verhogen) en dan een laagje (of 2) extra vullen. Dan kun je kleinere stukjes snijden - zeker als dessert na een behoorlijke maaltijd - en heb je misschien wel genoeg.

Re: Rekenwerk aan een taart. Help?

2012-12-11T14:19:03Z

@Taartenprinsesje: Ik ben lid bij Quintus. Dispuut Triumph .

Ik zat zelf te denken aan een ivoorkleurige taart met goud dustpoeder. Ik heb een sugarcraftgun, dus ik kan mooie lijntjes maken.. En natuurlijk een gouden kroon voor bovenop..

Jullie denken dus echt dat het te weinig zal zijn? Das best wel balen .. Misschien kan ik er een kleintje bij maken..

Re: Rekenwerk aan een taart. Help?

2012-12-11T13:29:31Z

heb je hier wat aan?
Je kan hier zo goed als alle vragen vinden
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=207466
groetjes marije

Re: Rekenwerk aan een taart. Help?

2012-12-11T12:58:33Z

Vraag 1
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=101284

Vraag 3:
Tja, ik doe ook altijd maar wat, liever wat over dan wat te kort.

Vraag 4:
Ik gebruik altijd ganache voor afsmeren en daar gebruik ik deze voor:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=203869

Re: Rekenwerk aan een taart. Help?

2012-12-11T12:49:55Z

Leuk, bij welke vereniging en dispuut zit je? Ik heb ook in leiden gestudeerd!

Royals, nou, rood, wit, blauw en kroontjes, lekker veel goud, vlaggetjes

Ik maak altijd lekker veel vulling, wat ik overhoud eten we op als toetje :-) dus daar heb je niets aan

Ik kan het topic met de hoeveelheden even zo snel niet vinden, maar volgens mij kom je nog ong voor 16 mensen te kort aan taart

15 6 pers
20 10 pers
25 17 pers

Re: Rekenwerk aan een taart. Help?

2012-12-11T12:37:48Z

Oh.. Oops: http://www.deleukstetaarten.nl/tabellen

Nou, vraag 1,3,4 en 6 staan nog ..

Ik zie dat bij die tabellen staat dat deze afmetingen goed zijn voor 34 stukken taart. Ik vind dat persoonlijk nogal weinig (vooral na een diner denk ik dat we plakken zullen snijden ipv dikke driehoeken). Wat vinden jullie?

Rekenwerk aan een taart. Help?

2012-12-11T12:29:10Z

Hoi,

er is mij gevraagd of ik een taart wil maken voor 50 personen. Zo'n groot project heb ik nog niet eerder aangenomen en ik heb toch wat moeite met het rekenwerk. Het is voor mijn dispuut en ik krijg er verder niet voor betaalt. Het is dus niet erg dat dit mn eerste hele grote project is .

Ik heb wilton bakingpans van 15 20 en 25 cm (diameter).

1. Is een 3 laagste taart van bovenstaande afmetingen genoeg voor 50 personen? (als toetje na een diner)
2. Hoe veel fondant heb ik dan nodig (excl. decoratie)?
3. Hoe veel vulling gebruiken jullie voor zo'n taart? (ik wil 2 verschillende)
4. Hoe veel 1:1 botercreme?
5. Hoe veel biscuitmix en eieren?

en 6: Wat voor ideeen krijgen jullie als je denkt aan een Britse Royals thema taart?

Alvast bedankt voor de hulp!