DeLeuksteTaarten.nl Forum - Chocolade botercréme

Re: Chocolade botercréme

2012-11-30T22:28:00Z

Ik houd het makkelijk en lekker.

Ik maak afsmeer botercreme 1 roomboter :1 poedersuiker
Je kunt ook 5%-10% van de poedersuiker vervangen door cacao

Re: Chocolade botercréme

2012-11-30T16:40:19Z

Bedankt voor de tips!
Om het ''makkelijk'' te houden ga ik het eerst met wat cacaopoeder proberen

Re: Chocolade botercréme

2012-11-30T13:32:32Z

of afsmeren met ganache?

Re: Chocolade botercréme

2012-11-30T12:26:37Z

of een pure chocoladereep in kleine stukjes hakken/kruimelen/schaven en dit door je botercreme heen scheppen

Re: Chocolade botercréme

2012-11-30T12:11:27Z

Cacao is droog, dus daar zal de marsepein niet van gaan smelten.
Wat je ook nog zou kunnen doen (vind ik persoonlijk lekkerder) is gewoon wat chocolade smelten, weer even wat af laten koelen en dit dan door je bc doen.
Ook hier kun je gewoon mee afsmeren.
Succes ermee!

Chocolade botercréme

2012-11-30T12:08:57Z

Ik ga een taart maken en wil deze vullen met chocoladebotercréme en kersenjam.
Gooien jullie er gewoon een bepaald aantal theelepels cacaopoeder doorheen? Ik heb een recept voor botercreme gevonden om mee af te smeren, die schijnt wat dikker te zijn. Maar kan ik de chocoladebotercréme ook gebruiken om mee af te smeren? Of kan de marsepein door de cacao op de één of andere manier nat worden?