DeLeuksteTaarten.nl Forum - Frisse smaak gezocht

Re: Frisse smaak gezocht

null@example.com (Sinful Sweets) — Wed, 28 Nov 2012 16:03:19 +0000

. Hartstikke bedankt voor de heerlijke ideeën allemaal! De lemoncurd van John (met en zonder advocaat) staat bovenaan mijn probeerlijstje. Volgende week ga ik een taart voor mijn schoondochter maken en dan gevuld met lemoncurd. Ik verheug me nu al!

Re: Frisse smaak gezocht

null@example.com (tine83) — Wed, 28 Nov 2012 12:20:02 +0000

Re: Frisse smaak gezocht

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Wed, 28 Nov 2012 12:03:08 +0000

Hahaha sorry hoor, maar ik zag je titel en ik dacht meteen aan tandpasta, mondwater, kauwgumpje, pepermuntje...

Re: Frisse smaak gezocht

null@example.com (JPS) — Wed, 28 Nov 2012 11:56:47 +0000

Ik ben ook helemaal weg van lemoncurd als tegenhanger van het zoet, maar dan wel zelfgemaakte.
mijn receptje

Groetjes,
John

Re: Frisse smaak gezocht

null@example.com (spidygirl) — Wed, 28 Nov 2012 08:07:25 +0000

een beetje verse citroensap door je creme
echt heerlijk en fris.
en ook lekker icm een dun laagje lemon curd

Re: Frisse smaak gezocht

null@example.com (brenda) — Wed, 28 Nov 2012 07:20:59 +0000

mona toetje: citroen kwarktaart. Die is heerlijk fris.
Met mascrepone slagroom zonder suiker.

Ik sluit me ook aan bij de lemoncurd

Re: Frisse smaak gezocht

null@example.com (Pinqui) — Wed, 28 Nov 2012 07:19:15 +0000

Jammie

Re: Frisse smaak gezocht

null@example.com (Annataart) — Wed, 28 Nov 2012 07:17:14 +0000

Een echt frisse vulling is lemon curd. Ik vind het zelf een heerlijke tegenhanger voor al die zoetigheid. Lekker in combinatie met een roomkaasvulling bijvoorbeeld.
Of iets met frambozen! Verse of diepvriesframbozen op een laagje slagroom of meringue botercreme.

Re: Frisse smaak gezocht

null@example.com (Pinqui) — Wed, 28 Nov 2012 07:04:01 +0000

Heb je al wel eens geprobeerd om met slagroom en of fruit te werken. Als ik een frisse taart wil werk ik meestal met slagroom. Dat kan je opkloppen zo zoet als je zelf wilt. Daar doe ik dan een laagje vers fruit op zoals aarbeien, bosvruchten kiwi, abrikoos ect.
eventueel nog een dun laage jam in de andere laag en klaar is kees.
Je moet er alleen wel aan denken om eerst een dijke boercreme te maken en daar als het ware je slagroom in te doen. Anders loopt eht tegen ej marsepein en dat smelt van slagroom.

Mona toetjes doe ik nooit in de taart. Ik vind het persoonlijk lekkerder om zelf met vullingen te experimenteren.

Frisse smaak gezocht

null@example.com (Sinful Sweets) — Wed, 28 Nov 2012 06:52:00 +0000

Ik ben zelf geen taart-eter, maar van mijn eerste creaties heb ik wel wat geproefd. Wat me opvalt is dat de taart zó zoet is: vullingen, botercrème of ganache, marsepein... Ik ben op zoek nu naar een vulling die voor wat balans kan zorgen en waarbij je vullingen niet meteen je kiezen uitrennen. Kan iemand mij op weg helpen? En nog even een 2de vraagje erbij. Ik zag al een paar keer Monatoetjes als vulling staan. Kunnen die onbewerkt de laag op en worden hier de luchtige toetjes bedoeld?
Alvast bedankt voor jullie reacties.