DeLeuksteTaarten.nl Forum - Botercreme ?!

Re: Botercreme ?!

2012-11-22T09:10:09Z

de 1:1 moet je echt laaaaaang kloppen
eerst de boter op kamertemperatuur laten komen, die dan 10 min op hoge snelheid kloppen, poedersuiker er bij doen (eerst langzaam kloppen, anders heb je een witte keuken ), dan nog eens 10min op hoge snelheid kloppen.
Dit is echt om af te smeren, niet lekker om te vullen

Daarvoor kun je bijvoorbeeld meringue botercrème maken (of simpeler, de botercrèmemix)

Re: Botercreme ?!

2012-11-22T08:54:42Z

Bedankt voor je reactie!

Ik denk dat ik dan niet lang genoeg mix, zal het dit weekend opnieuw proberen. Kan ik botercreme ook bewaren?

Owja, nog een vraagje. Wordt botercreme alleen gebruikt om de taart af te smeren of is het ook lekker als vulling?

Groetjes Linda

Re: Botercreme ?!

2012-11-22T08:54:08Z

MBC is al een stuk witter, langer mixen helpt inderdaad ook, en anders kun je Amerikaanse botercrème maken.

Re: Botercreme ?!

2012-11-22T08:46:54Z

Ja dat is de 1:1 botercreme, bij mij wordt deze ook niet helemaal wit, maar wel lekker zacht. Mix je wel lang genoeg?

Botercreme ?!

2012-11-22T08:39:35Z

Beste leden,

Ik heb een vraag over botercreme. Heb nog niet zoveel taarten gemaakt, maar iedere keer als ik botercreme maak is het bij mij best wel hard en nog echt geel van de boter . Op deze forum zie ik vaak botercreme voorbij komen die mooi wit is en er zacht uitziet.

Ik gebruik bijv. 200 gr. roomboter en 200gr poedersuiker.
Is dit goed?

Hoor graag van jullie!