Annemarie, ik doe het op Michelle's manier (insprired By Michelle op youtube, 3 filmpjes) alleen smeer ik veeeeel dunner af.
Eerste laag wat warmer maken, dan heb je dunne ganache voor een crumbcoat. Effies op laten stijven en dan een laagje eromheen.
Werkt in principe hetzelfde als bc 1:1, maar dit stijft eerder op, blijft ook wat steviger, is veul lekkerder en veul makkelijker (en stiller en sneller) om te maken, dus ik doe niet meer aan bc (tenzij het wat smaak betreft echt niet kan).

SweetTooth schreef:

Maar hoe voorkom je dat dat gaat kieren?

geen idee, maar het gebeurde niet Misschien door de ganache?
Ik heb de lappen uitgerold, uitgesneden net als bij een puzzel, eerst het blauw erop, toen de stam ertegen en dan de kroon erop.
Met de smoother de stukken verder tegen elkaar aan gestreken

Komt niet door de ganache, ik had als onderlaag botercreme en bij mij ging het ook niet kieren, gewoon strak aanduwen.

Ik had al gezegd dat je taart mooi was  , maar wilde even reageren op het dunne sliertjes maken met de knoflookpers, die kan ook goed met de “gras” discs van de scg, krijg je ook nog eens lange slierten.

Verder was ik benieuwd naar het afsmeren met ganache. Daar is vast genoeg info over te vinden, maar als je antwoord wil geven vind ik dat leuk, smeer je af of giet je af (en hoe doe je dan de zijkanten?)?

Ben wel benieuwd naar het recept van je mbc met aardbeien en rode saus :-)

mbc met aardbeien 1:2:2:2... dus evenveel aardbeien als boter en suiker  Aardbeien gewoon pureren en er op het laatst doordraaien.
Die rode saus is aardbeien/bramen/frambozen/blauwe bessen/japanse wijnbes in willekeurige hoeveelheden gepureerd en gekookt met de helft van de geleisuiker die nodig is voor jam.
Dus bij de geleisuiker die ik gebruik is normaal 1kg fruit + 1 kg suiker=jam; gebruik ik 1kg fruit+ 5 ons suiker=saus

Annemarie29 schreef:

keukentje schreef:

Heel mooi geworden 

Fondant uit de sg is nee maar uit de knoflook pers wil wel, je hebt dan heel veel dunne lijntjes en die gebruik ik dan wel eens voor dunne lijntjes bij een puzzel plaatje.

Bij de sugercraftgun heb je toch ook twee maten

Waarom is nu maar half mijn reactie geplaatst  . Voor de sugercraftgun heb je toch ook twee

en weer maar de helft, zucht

keukentje schreef:

Heel mooi geworden 

Fondant uit de sg is nee maar uit de knoflook pers wil wel, je hebt dan heel veel dunne lijntjes en die gebruik ik dan wel eens voor dunne lijntjes bij een puzzel plaatje.

Bij de sugercraftgun heb je toch ook twee maten

Waarom is nu maar half mijn reactie geplaatst  . Voor de sugercraftgun heb je toch ook twee

Keukentje bedoelt denk ik dat je met 1x knijpen heel veel sliertjes hebt bij een knoflookpers. Dat zijn alleen wel korte stukjes, dus zou er veel plakwerk zijn 

Heel mooi geworden 

Fondant uit de sg is nee maar uit de knoflook pers wil wel, je hebt dan heel veel dunne lijntjes en die gebruik ik dan wel eens voor dunne lijntjes bij een puzzel plaatje.

Bij de sugercraftgun heb je toch ook twee maten

Decomama, ik gebruik ganache a la Michelle (inspired by Michelle op youtube, 3x); smeer alleen wel veeeeeel minder dik af
Wit dus 1:3, melk 1:2 (puur nog niet gemaakt; Michelle doet 1:2, er zijn mensen die dat 1:1 doen heb ik begrepen)

Ik smeer steeds af met bc. 1:1, zie dat jij witte ganache hebt gebruikt. Wil dat binnenkort ook gaan proberen, heb t idee dat de taart dan veel strakker wordt. Welk recept gebuik jij daarvoor?