Verder zou ik zelf eerst de bloem erdoor spatelen, en dan pas het choc mengsel, mocht dat dan nog aan de warme kant zijn kan het niet zoveel kwaad.

Ik vind het overigens wel weinig ei en veel chocola in verhouding maar het recept zal wel getest zijn

Baktijd, tja, altijd even goed prikken en kijken of er niets aan je stokjeblijft hangen

Heb overigens niet twee keer exact hetzelfde gedaan, heb geprobeerd de eieren inderdaad stijver te krijgen omdat ik het idee had bij de eerste keer dat ze te lang geklopt waren en weer slapper waren geworden. Maar het bleef hetzelfde euvel.

Het recept is voor een vorm van 20 cm maar misschien, als ik 'm ooit nog ga maken volgens dit recept probeer ik het idd wel in een wat grotere vorm. Heb nu teruggepakt naar een chocoladecakemix die mooi hoog werd, misschien wel iets te hoog voor deze taart maar da's dan jammer. Vanavond zullen we weten hoe hij smaakt.

Een tweede topic aanmaken is nooit de bedoeling.

in een grotere bakvorm is hij al lager waardoor hij eerder gaar is.
succes met poging nummer 3

Hier hoef je geennieuw onderwerp voor te starten, de vraag had gewoon in je andere topic verder gesteld kunnen worden

Wat is het precieze recept, en wat heb je precies gedaan? Heb je eieren wel helemaal geklopt tot ze bleek zagen en het heel stevig aanvoelde ?

Weet ik. Doe ik normaal ook niet maar omdat er wel gelezen was en er niemand een reactie had heb ik dat nu wel gedaan. Nood breekt wet  . En met resultaat, hulp is gaande  .

Het precieze recept uit de Mjam is:

350 gram pure chocola smelten met 250 gram ongezouten boter en een eetlepel cacao. Af laten koelen. Drie eieren kloppen tot ze licht van kleur worden. Dan 250 gram donkerbruine basterdsuiker toevoegen en op hoogste stand kloppen tot een dik glanzend mengsel (ongeveer 5 minuten). Daar spatel je het chocomengsel en 90 gram gezeefde bloem en een flinke theelepel gezeefde bakpoeder doorheen. Dat in de vorm, 50-60 minuten op 160 graden.

Twee keer mispoes  .

Zie jij iets waar het mis kan zijn gegaan? Ben blij met je reactie!

Wat is het precieze recept, en wat heb je precies gedaan? Heb je eieren wel helemaal geklopt tot ze bleek zagen en het heel stevig aanvoelde ?

Chocoladecake heeft sowieso lange(re) gaartijd nodig.

Errug lekker als toetje  maar met z'n 20 cm doorsnee dan wat aan de grote kant. En dus niet bruikbaar om door te snijden en te vullen  .

Wie weet raad?

Ik zag de chocoladetaart in de Mjam Taart van herfst 2011 staan en kon 'm niet weerstaan.
Superlekkere chocoladecallets gekocht en aan de slag gegaan. Alles is ip klaar maar de cake wil niet lukken! Het is een echte soufflé geworden; knapperige korst, zacht midden. Hele korst storte na ruim 60 minuten een eind naar beneden toen ik de gaarheid testte met m'n cakeprikker. Geen redden meer aan. Heerlijke kruimels maar niet bruikbaar voor de taart.

De cake is zeker lekkerder dan een kant en klaarpak dus wil ik 'm nog eens overdoen, zodat ik de vulling en de noten gewoon kan gebruiken, maar dan nu wel goed!

Wat kan er mis gegaan zijn? Wie weet waarom mijn cake een soufflé is geworden? Hoop op snelle antwoorden....Ga zo nieuwe callets halen en toch op reserve de kant en klaarmix voor chocotaart.