Dankjewel  voor je reactie , mijn angst komt voort uit het feit dat ik altijd aflever op de dag dat ik bekleed.  En de taart dan ook die dag wordt opgegeten. Volgende maand maak ik een trouwrtaart  die ik twee dagen eerder aflever . Straks gaat het wel smeken na een dag ofzo... misschien start ik even een nieuw onderwerp om duidelijkheid te krijgen  :-)

mmm....een taart 2 dag voor gebruik afleveren zou ik ook niet doen....dan is ie toch niet meer vers??

Tieneke

Wat is er mis met afsmeren  met de botercrememix ?  Gaat bij mij prima, hoop niet dat dit puur geluk is geweest dan. Of spreken we hier over een andere mix?

Ben nu bang om het nog te gebruiken

Dat hoeft niet hoor. In mix zit water en daarvan kan je bekleding gaan smelten. Als je goeie kwaliteit marsepein gebruikt, is het risico minder. Maar er zijn ook verhalen van dames die al jarenlang met mix afsmeren, bekleden met fondant en nooit een probleem hebben. Ik zou niet bang worden als ik jou was en gewoon lekker taarten zoals je altijd doet.

Tieneke

Ben nu bang om het nog te gebruiken

Het koelen is het probleem niet!
Ik ga wel altijd even met een handdoek over de achterkant van de koelkast en sinds kort (nadat ik de tip hier kreeg) heb ik een klein bakje zout in de koelkast staan wat het vocht absorbeert.

En idd NIET afsmeren met de mix....of veel minder water gebruiken en echt precies de gebruiksaanwijzing volgen.

Bedankt voor je advies!!!

En idd NIET afsmeren met de mix....of veel minder water gebruiken en echt precies de gebruiksaanwijzing volgen.

Ik denk rf = rolfondant

Geen mix met water gebruiken voor afsmeren! 1:1 botercreme of ganache.

Gelukkig was jij nog wel helemaal wakker!

Geen mix met water gebruiken voor afsmeren! 1:1 botercreme of ganache.

Wat bedoel je met rf?

Komt dit door de kou uit de taart? Ik smeer af mer mix bc.  Kan ik beteren mèt iets anders afsmeren?.?.

Help!:-)